Ẩm thực Việt Nam


PNO - Sò đá là loài nhuyễn thể, hai mảnh, sống ở vùng ven biển và các đầm, phá nước ta, nhiều nhất là ở Nha Trang, Ninh Thuận… Sở dĩ, chúng được gọi như thế vì vỏ rắn chắc, xù xì trông như cục đá, lại thường bám vào các khe đá dưới biển để sống.

Măng chua “Hoàng tộc" 

phunuonline.com.vn

PNO - Tôi đã đi nhiều và được ăn nhiều món đặc sản của các vùng miền trên đất nước ta, nhưng món măng chua mà mạ tui (mẹ tôi) thường gọi là măng chua Hoàng tộc thì chưa thấy ở đâu bán. 


PNO – Những hải sản có cái tên rất lạ như chù ụ, ốc vú nàng, vọp... là những đặc sản nổi tiếng của các vùng biển Việt Nam, mà có khi phải đến tận nơi bạn mới có cơ hội thưởng thức.


PNO - Thịt heo ngâm nước mắm là một món ngon miệng, ăn không ngán, thường có trong ngày Tết của người Nam bộ.


PNO - Mẹ bảo, 30 cúng tất niên, con lại làm gỏi bao tử cá basa nhé, mẹ thích món đó lắm, chua ngọt, giòn thơm, lạ miệng con ạ.

Bồn bồn nấu canh dừa 

phunuonline.com.vn

PNO - Hồi đó ở quê, mỗi khi nhà túng thức ăn, ba tôi thường xách rổ ra ruộng xúc tép, sau đó xuống mương, tước vài nắm bồn bồn về cho má tôi chế biến món bồn bồn nấu canh dừa.

Sữa và chè hạt bí rợ 

phunuonline.com.vn

PNO - Từ bí rợ có thể chế biến nhiều món ngon như: hầm dừa cùng với chuối, nấu canh cá rô đồng…, nhưng có những món dân dã rất ngon từ bí rợ mà ít người biết là hạt bí rợ nấu chè và sữa hạt bí rợ. 

Bún thang của mẹ 

phunuonline.com.vn

PNO - Sau những ngày Tết, khi cả nhà đã ngán ngẩm những món thịt thà, dầu mỡ, mẹ tôi thường nấu bún thang. Những tô bún thang của mẹ lúc ấy ngon đến lạ lùng.

Khoai mì quết ngày xưa 

phunuonline.com.vn

PNO - Quê tôi ở Củ Chi, bạn bè hay trêu là dân củ mì! Thời bao cấp khó khăn, có lúc nhà chỉ có khoai mì nên má tôi nghĩ ra đủ cách để dụ chúng tôi ăn, khi thì bánh cay, lúc xào sả ớt… Chị em tôi khoái nhất là món khoai mì quết cuốn bánh tráng của má.


PN - Ai được thuởng thức món trái bơ chế biến theo nhiều cách ở quê tôi cũng khen nức nở, cũng muốn thử làm để về thành phố trổ tài, chiêu đãi người thân, bạn bè “món lạ”.

Dịu ngọt chè cốm 

phunuonline.com.vn

PNO – Mùa thu không chỉ là mùa thiên nhiên Hà Nội đẹp. Đó cũng là mùa của những món quà Hà Nội thanh tao, thi vị, trong đó không thể không nhắc đến món “chè cốm” với dư vị đầy tinh tế.

Cá nhét um chuối chát 

phunuonline.com.vn

PN - Sau những trận mưa đầu mùa, cá từ ao, hồ, sông, bàu... bơi ngược dòng nước lũ để ngao du và đẻ trứng. Thời điểm này, người dân quê tôi thường mang lưới, lờ, đó, tủ, rớ... ra đồng hoặc nơi có nước lũ về để bắt cá. Nhiều nhất là cá rô, cá tràu, cá trê... Đối với cá nhét, chỉ bắt bằng lưới, tủ, bởi da chúng rất trơn, khó bắt. Tuy nhiên, khi đã bắt được rồi, nhất định bạn sẽ có món ngon.


Cá thòi lòi biển "đẹp" hơn cá sấu một chút, có biệt danh là “Tào Tháo”. Tuy nhiên thịt nó ngọt, bùi bất ngờ.

Nhớ bánh chè lam! 

phunuonline.com.vn

PNO – Mỗi vùng miền của đất nước ta đều có những sản vật địa phương ngon, lạ miệng để nhớ mãi. Nếu đã từng qua Hà Tây, bạn không thề không biết đến bánh chè lam.

Canh chua cá ngạnh 

phunuonline.com.vn

PN - Dù là mùa đông hay mùa hè, nhìn vào mâm cơm, có đĩa rau luộc, bát canh chua đã khiến người ta thấy thèm thuồng.

Ốc len xào dừa 

phunuonline.com.vn

PNO – Sài Gòn là nơi hội tụ của hàng trăm món ốc với nhiều hương vị, cách chế biến khác nhau. Một trong những món phổ biến và cũng được ưa chuộng nhất là ốc len xào dừa.


PNO - Càng cua là thứ rau dân dã, quê mùa. Ngày xưa dân ruộng cũng ít ngó tới loại rau này, nhưng nay càng cua đã có mặt trong thực đơn của không ít nhà hàng, quán nhậu.


PNO – Miến gà là món điểm tâm quen thuộc của người Việt, đặc biệt đối với dân Hà Nội và TPHCM. Dễ ăn, chế biến không cầu kỳ, lại khá ngon miệng, chẳng cần ra hàng quán, bạn cũng có thể tự tay thực hiện món này cho hợp với khẩu vị của gia đình.

Bánh căn 

phunuonline.com.vn

PNO - Nếu ai đã một lần đến các tỉnh miền Nam Trung Bộ và thử món bánh căn, đặc sản của nơi này, hẳn sẽ không thể nào quên món ăn dân dã nhưng đậm đà tình quê ấy.


PNO - Cùng với nhiều món ăn đặc trưng khác của vùng đất Nam bộ như bánh xèo, canh chua, cá kho tộ… , cháo cá rau đắng rất được người Sài Gòn ưa chuộng.

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9...11 »

Thực phẩm