Văn hóa ẩm thực


PNO -Trong ký ức tuổi thơ êm đềm của tôi có những món ăn đơn sơ gắn với bao niềm vui trẻ thơ. Khi những cơn mưa đầu mùa đến, bọn trẻ chúng tôi thường rủ nhau ra đồng soi ếch, “chiến lợi phẩm” thu được chúng tôi hùn lại nấu những món ngon lành.

Bánh chuối chiên 

phunuonline.com.vn

PN - Có lẽ, không đứa trẻ nào sinh ra và lớn ở vùng nông thôn mà tuổi thơ lại không gắn liền với mảnh vườn, bụi chuối.

Ẩm thực Hungary 

phunuonline.com.vn

PNO - Trong ẩm thực Hungary, ớt và khoai tây giữ một vị trí hết sức quan trọng.


PNO - Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác nhau, có thể khái quát thành những đặc trưng sau: 


PN - Gió bấc về, mang theo những đợt mưa phùn. Đám lá lốt sau vườn như được tiếp thêm sức sống, đâm chồi xanh mơn mởn.


PNO - Lễ Giáng sinh, còn được gọi là lễ Thiên Chúa giáng sinh, Noel, Christmas hay Xmas. Từ tiếng Pháp, Noël là viết tắt của từ gốc Emmanuel, nghĩa là "Thiên Chúa ở cùng chúng ta".


PNO – Trong đêm Giáng sinh, mỗi quốc gia có một số món ăn cổ truyền riêng dành cho dịp lễ đặc biệt này, nhưng bàn tiệc luôn không thể thiếu một số món đặc trưng cho Giáng sinh.


PN - Thuộc loài giáp xác, hình dạng gần như cua đồng, như còng, như cáy... đó là con ba khía, cũng tám cẳng hai càng. Vỏ ba khía nhám, tím tím, trên lưng có khuyết ba rạch nên gọi là ba khía.


PNO - Sushi, Sashimi, Sakê… là những món ăn, thức uống truyền thống của người Nhật. Ẩm thực Nhật Bản không chú trọng về số lượng mà đặt nặng sự tinh tế, cầu kì cả hình thức lẫn hương vị, nhất là trong việc thưởng thức ẩm thực.


Pháp là một đất nước có nghệ thuật ẩm thực tinh tế và phong phú. Người Pháp rất sành ăn và xem trọng chuyện ăn uống. Ẩm thực Pháp nổi tiếng bởi rượu vang, pho mát và các món ăn như ốc sên hay gan ngỗng béo.

Cơm tấm ngày xưa 

phunuonline.com.vn

PN - Hôm rồi đi Hà Tiên, chúng tôi ra chợ Đông Hồ ăn điểm tâm. Ghé một quán nhỏ bên góc đường, mỗi đứa kêu một đĩa cơm tấm sườn bì. Vừa bắt đầu ăn, một ông bạn bỗng kêu lên... thảng thốt: "Trời, cơm tấm thiệt nghe! Lâu rồi mới thấy đó”.


PNO - Nói đến chuyện ăn uống của người Mỹ, nhiều người thường nghĩ ngay đến các loại fast food (thức ăn nhanh). Nhưng thật ra, macaroni và phô mai mới là một trong những món ăn bình dân được người Mỹ ưa chuộng nhất.

Ngọt ngào củ niễng 

phunuonline.com.vn

PN - Cây niễng mọc hoang hoặc được trồng ngoài đầm nước, góc ao nhà.


PNO - Ngày 6/12/2009, tại Liên hoan ẩm thực “Món ngon các nước 2009”, kỷ lục “Xôi chiên phồng” lần đầu tiên đã được xác lập. Chương trình cho Công ty CP Quảng cáo Trẻ và Hội Đầu bếp TP.HCM phối hợp thực hiện.


PNO - Mới xuất hiện gần đây tại TPHCM nhưng bánh mì Doner Kebab, một món ăn có xuất xứ từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ, đã được các bạn trẻ yêu thích. Không chỉ ở Việt Nam, món ăn này đã có mặt gần như khắp thế giới.


PNO - Miền Tây xưa nay nổi tiếng về các món đặc sản vùng sông nước. PNO xin giới thiệu một số món ngon độc đáo của vùng đất này.


PNO - Cá chạch, ốc đắng, cá rô đồng, những loại cá bình dân của vùng sông nước, kết hợp với bông súng, bắp chuối... sẽ làm nên những món ăn ngon độc đáo.

Bò lửa hồng 

phunuonline.com.vn

PN - Dạo còn ở Cần Thơ, gia đình tôi thỉnh thoảng lại đến quán ăn của chị bạn thân chuyên bán những món làm từ thịt bò.


PNO - Những món ăn đồng quê đang được nhiều người “ngưỡng mộ”, không chỉ bởi tươi ngon mà có lẽ còn vì chúng mang đến cho người ăn những cảm xúc rất chân thật.

Hoài niệm ve sầu 

phunuonline.com.vn

PN - Đêm nay, trên vòm xanh của mấy cây nhãn lồng, cây đào trĩu quả mà tuổi chúng dễ chừng gấp đôi tuổi tôi, không biết tự lúc nào lũ ve sầu đã trở lại. Kỷ niệm lại ùa về...

« 1...5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 »

Thực phẩm