Văn hóa ẩm thực


Mấy ngày Tết có thể bạn sẽ ngán ngẩm với các món ăn quá quen thuộc như thịt kho, lạp xưởng, chả lụa, pa-tê, giò thủ, thịt hầm, gà, vịt…

Cá lóc kho củ cải

afamily.vn | 0 bình luận

Với con cá lóc còn nhiều món ngon như nướng trui, nấu canh chua, kho tộ… vì sao phải ăn món cá lóc kho lạt với củ cải trắng mới tìm lại được hương vị đồng đất miền Nam?

Dưa lá sắn

tuoitre.vn | 0 bình luận

TTO - Cây sắn (khoai mì) vốn gắn bó lâu đời với người dân Phú Thọ. Không chỉ lấy củ, người dân ở đây còn dùng lá sắn để chế biến món ăn vừa dân dã vừa giản dị - dưa lá sắn. Món ăn có lẽ chỉ ở vùng trung du đất Tổ này mới có.

Mì lạnh Hàn Quốc

tuoitre.vn | 0 bình luận

TTO - Nếu đã quen với phở Việt Nam, mì udo và mì soba của Nhật Bản thì nhắc đến mì lạnh mọi người sẽ nhớ đến ẩm thực đất nước Hàn Quốc.

Góc ẩm thực khác ở Bình Dương

tuoitre.vn | 0 bình luận

Du khách đến Bình Dương thường phải mềm lòng trước những vườn trái cây trĩu quả của vùng đất Lái Thiêu hay món bánh bèo bì chợ Búng trứ danh, đó là chưa kể đến món cháo gỏi vịt Cu Chì từng khiến nhiều cư dân Sài Gòn lặn lội quãng đường gần trăm cây số đến để thưởng thức.

Canh nấm tràm 

tuoitre.vn | 0 bình luận

TTO - Những cơn mưa dông cuối hè làm dịu đi cái nắng oi ả, trời bắt đầu chớm thu. Trong tiết trời chuyển mùa này, bữa cơm của những gia đình người dân nghèo Đồng Hới (Quảng Bình) quê tôi không thể thiếu một món ăn hết sức dân dã mà quen thuộc - canh nấm tràm.


(GNO): TP Hồ Chí Minh luôn là địa phương dẫn dầu trong cả nước với nhiều phong trào từ thiện xã hội tiêu biểu. nắm bắt được nhu cầu này;  vào lúc 17g ngày 27 tháng 08 tại công viên 23 - 9 số 02 Phạm Ngũ Lão, quận I, TP Hồ Chí Minh đã diễn ra Hội thi sắc màu ẩm thực chay do Hiệp hội doanh nghiệp TP HCM tổ chức.


Lần đầu tiên vào dịp rằm tháng Bảy, “Lễ hội ẩm thực chay 2010” với chủ đề “Vì sức khỏe và môi trường” được tổ chức quy mô lớn tại Công viên 23/9, ngay trung tâm quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh từ ngày 26 đến 29/8.


Nếu là người có hứng thú với ẩm thực chay thì "bật mí" cho bạn một địa chỉ thường xuyên có buffet chay khá độc đáo - Nhà hàng Ngoại Ô ở 32 Bà Triệu, Hà Nội.

Một ngày ăn chay

Báo Văn Hóa | 0 bình luận

Tôi đã từng một vài lần ăn chay, nhưng đều ở cửa Phật. Một trưa chớm hè Hà Nội, đang ngao ngán với những món nhậu quen lệ, nghe một đồng nghiệp rủ ăn chay chính cữ Rằm, tôi hào hứng nhận lời.

Rau má nước dừa dứa - ngon mà lạ!

Phụ nữ | 0 bình luận

Nhắc đến Bến Tre, người ta thường liên tưởng đến những rừng dừa bạt ngàn, những trái dừa ngọt mát, nơi đây có một giống dừa đặc biệt, trái nhiều, nước làm thức uống rất bổ dưỡng là dừa dứa.

Cơm chay cho ngày đầu tháng

ngoisao.net | 0 bình luận

Vào ngày mùng 1/2 âm lịch (tức thứ 3, ngày 16/3), quán Ngoại ô phục vụ một thực đơn đặc biệt cho tiệc buffet cơm Bồ Đề Tâm với 35 món chay tinh tế và hấp dẫn.


Một bát nước đậu, bánh vát, bột lạnh hay bát chè dầu...những món ăn nhẹ đơn giản cho người đi hội lễ chùa. Ngày xưa, hội chùa hình thành là do sự kết hợp giữa đạo Phật và đạo Giáo, mọi người đến chùa chủ yếu là để thắp hương cầu phúc.

Tản mạn trà xuân

Đất Việt | 0 bình luận

200 năm trước, cụ Phạm Đình Hổ trong “Vũ trung tùy bút” cho biết cách thưởng trà của người Việt cầu kỳ lắm. Riêng về trà cụ, có gia đình sẵn sàng bỏ mấy chục lạng bạc mua cho được những bộ ấm quý

Bí mật của tách trà ngon

giacngo.vn | 0 bình luận

Trà không chỉ là đồ uống khởi đầu một ngày mới. Nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, đái tháo đường, bệnh nướu và giảm stress, giúp “đốt cháy” chất béo và giảm cân. Nhưng bạn đã biết cách để có được tách trà ngon nhất ?

Mâm ngũ quả ngày xuân

Ẩm thực Việt Nam | 0 bình luận

Tết đến, trên bàn thờ gia tiên mỗi gia đình đều trưng bày mâm ngũ quả, đây là nét văn hóa độc đáo của dân tộc, thể hiện quan niệm tâm linh của người dân ở từng vùng văn hóa. Nhiều người vẫn cho rằng ngũ tức là 5 loại quả. Theo tôi quan niệm này tuy đúng nhưng chưa đủ. Ngũ ở đây ứng với 5 hành: kim, mộc, thủy, hỏa thổ.


Giác Ngộ - Người Việt từ xưa, dù sống dưới chân núi cao, ở đồng bằng hay vùng ven biển, dù là người sang kẻ hèn luôn giữ một tập tục quí: tục uống trà. Trà không thể thiếu vào những ngày giỗ, Tết, trên bàn thờ tổ tiên hay bên lề hội nghị… Trà là cái bắt đầu, là sự kết thúc.

Thưởng thức món chay đầu tháng

Ngoisao | 0 bình luận

Quán Ngoại ô nằm ngay cạnh khuôn viên chùa Thiên Phúc. Đây là nơi khách đi lễ chùa nghỉ chân dùng cơm chay giản dị, đậm bản sắc quê hương vào ngày mồng một và ngày rằm hàng tháng


Nhãn và sen quyện lấy nhau trong cái nét giao hòa tình tứ đến bâng khuâng. Vị ngọt thanh của quả quí, vị bùi ngan ngát của hương sen cứ mãi thơm ngây nơi đầu lưỡi chẳng muốn rời. Sen và nhãn không những là hai loại thực phẩm độc đáo mà còn là bài thuốc giúp bồi bổ sức khoẻ rất tốt.

Nhấm nháp bánh bao chỉ

giacngo.vn | 0 bình luận

Bánh bao chỉ là món bánh của người Hoa với tên gọi là “mà chỉ”, có nghĩa là hạt mè (vừng). Bánh làm bằng bột nếp với bốn loại nhân mè đen, dừa, đậu xanh, đậu phộng. Với âm gọi và hình dáng bánh tròn màu trắng cũng giống như cái bánh bao nên nó được gọi theo tiếng Việt là “bánh bao chỉ” để phân biệt với bánh bao bột mì. Cái tên bánh bao chỉ có lẽ xuất xứ từ tên gọi chệch của “mà chỉ” mà thành.

« 1...6 7 8 9 10 11 12 13 14 »

Thực phẩm

104 online
4163911 visitor