Món Ngon Việt - Canh rau đắng nấu tôm

Món ngon hàng ngày

Canh rau đắng nấu tôm
theo Món ngon

Nấm tràm, khổ qua, rau đắng, rau má đều là nguyên liệu vị đắng. Và như hầu hết món đắng khác, những nguyên liệu này rất mát và sẽ là những món thanh nhiệt khoái khẩu cho những ngày hè.

- 200g tôm sú
- 300g rau đắng
- 1/2 thìa súp hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 300ml nước dùng tôm hoặc heo

Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, chừa lại vỏ đuôi.

Rau đắng nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.

Đun sôi nước dùng, thả tôm vào nấu cho tôm vừa chín, nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn, sau đó cho rau đắng vào đảo đều, tắt bếp.

Múc canh vào bát, rắc tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Rau đắng không nên nấu chín đến chuyển sang màu vàng vì sẽ đắng hơn nhiều. Chỉ nên cho rau đắng vào nồi nước canh đã nêm gia vị, đảo đều rồi tắt lửa ngay.

Món ngon hàng ngày

Các món ngon từ Tôm sú

Các món Canh

Thực phẩm

Theo chuyên mục