Món Ngon Việt - Đậu ngự hầm khoai sọ

Món ăn chay

Đậu ngự hầm khoai sọ
theo Món ngon

Các loại đậu đầy sắc màu xanh, đen, trắng, đỏ... kết hợp với rau củ làm nên sự phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất cho những món chay từ đậu.

- 100g đậu ngự
- 150g khoai sọ
- 20g ngò gai
- 10g ngò om
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp dầu ăn.

Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ.

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt.

Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút.

Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.

Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.

Mách nhỏ:

Đậu muốn nhanh mềm nên ngâm nước nóng. Để tay khô khi gọt vỏ khoai vì tay ướt sẽ bị khoai làm ngứa. Món này không rắc hành ngò vì sẽ mất vị đặc trưng.

Món ngon

5916 lượt xem

Món ăn chay

Các món ngon từ Đậu ngự

Các món Canh

Thực phẩm

Theo chuyên mục