Nguyên liệu
- Măng tươi: 500g
- Thịt gà lóc xương: 200g
- Tôm tươi:100g
- Mỡ nước: 50g
- Hành củ tươi: 50g
- Rau mùi, nước mắm, hạt tiêu, mì cính, muối.
Cách làm:
- Măng luộc bỏ nước cho khỏi đắng, thái miếng dài và mỏng.
- Thịt gà thái miếng mỏng
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu.
- Ướp thịt gà, tôm vào với mắm, muối hạt tiêu.
- Hành, rau mùi rửa sạch thái khúc.
- Phi thơm hành, cho thịt vào xào, thịt gần chín cho măng vào, nêm vừa mắm, muối, mì chính, hành thái khúc, xúc ra đĩa cho hạt tiêu, cho rau mùi vào, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan
Măng có màu vàng, dậy mùi thơm gia vị, vị ngọt vừa ăn. Đĩa xào phải khô, măng cắt thái đều, ăn giòn.
Theo Món ngon
Bánh62
Canh98
Cháo23
Chè27
Chiên160
Cơm24
Cuốn42
Gỏi58
Hầm46
Hấp70
Kem19
Kho40
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng106
Ram20
Rang28
Sốt77
Súp27
Xào151
Điểm tâm61
Đố uống40