Món Ngon Việt - Gỏi cuốn

Món ngon hàng ngày

Gỏi cuốn
theo SGTT

Chỉ nên cuốn đủ số gỏi cuốn dự kiến cho bửa ăn và sau khi cuốn nên ăn ngay, nếu để lâu sẽ những cuốn gỏi cuốn bị khô mất ngon. Gỏi cuốn bị khô là do lớp bánh tráng cuốn gỏi bị mất nước trở nên khô làm cuốn gỏi dai xảm khó ăn. Để giữ những cuốn gỏi lâu khô có thể dùng lá chuối bọc cuốn gỏi lại hoặc lót lá chuối bên dưới rồi dùng lớp màng film bọc lại các cuốn gỏi sẽ giữ nước lâu khô.

- Tôm sú: 8 con
- Thịt bắp đùi heo: 100 gr
- Hẹ: 8 cọng
- Một ít rau thơm và cải sà lách
- Bún: 150 gr
- Bánh tráng: 10 cái
- Tương hột: 100 gr
- Cháo nếp: ½ chén
- Tỏi băm: 1 muỗng
- ớt băm: 1 muỗng
- đường: 2 muỗng
- đồ chua: 1/2 chén
- đậu phộng rang giã nhỏ: 1/2 chén.

Tôm luộc lột vỏ, chẻ đôi. Thịt luộc thái mỏng.

Trải bánh tráng, lót cải sà lách, rau thơm, cho bún và thịt luộc lên, xếp cọng hẹ đuôi dài ra ngoài cuốn gỏi, cuốn lại.

Xếp tôm vào lớp bánh tráng gần cuối để ửng con tôm ra ngoài.

Tương chấm gỏi cuốn: tương hột băm nhuyễn, xào với tỏi, nấu với cháo nếp, nêm lại cho vừa ăn.

Múc tương ra chén cho đố chua, ớt băm và đậu phộng rang lên mặt.

Món ngon hàng ngày

Các món ngon từ Tôm sú

Các món Cuốn

Thực phẩm

Theo chuyên mục