Người ta thường chế biến trám đen với thịt ba chỉ, thịt càng nhiều mỡ thì khi om với trám càng ngon.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 300 gr
Trám đen: 300 gr
Hạt nêm, đường.
Cách làm:
Trám cho vào nước nóng chừng 70 độ C (không cho vào nước quá nóng, trám sẽ cứng và chua), ngâm trong vòng 15 đến 30 phút cho đến khi quả trám mềm thì lấy dao tách bỏ hạt
Thịt thái miếng, ướp hạt nêm
Thịt xào cho săn lại. Trám xào qua với hạt nêm để ngấm gia vị
Cho thịt và trám vào đảo cùng nhau. Cuối cùng nêm 1 chút đường.
Cho ra đĩa và thưởng thức
Bài và ảnh Trang Nấm
Bánh62
Canh98
Cháo23
Chè27
Chiên160
Cơm24
Cuốn42
Gỏi58
Hầm46
Hấp70
Kem19
Kho40
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng106
Ram20
Rang28
Sốt77
Súp27
Xào151
Điểm tâm61
Đố uống40