Món Ngon Việt - Chả giò đậu

Chả giò đậu
theo Món ngon

Các loại đậu đầy sắc màu xanh, đen, trắng, đỏ... kết hợp với rau củ làm nên sự phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất cho những món chay từ đậu.

Đậu Hoà Lan hạt luộc chín. Đậu Hoà Lan trái tước xơ, cà rốt, khoai tây, gọt vỏ.

Đậu ngự ngâm mềm, lột vỏ. Tất cả luộc chín, xắt hạt lựu.

Trộn đều các loại đậu và cà rốt, khoai tây với muối, đường, mật ong, hạt nêm, để thấm gia vị.

Trải bánh tráng ra, cho hỗn hợp nhân vào, gập 2 đầu rồi cuốn lại.

Làm nóng chảo dầu, cho từng cuốn chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, khi ăn chấm tương ớt hoặc tương cà.

Mách nhỏ:

Dùng bánh bía để cuốn, chả giò sẽ ngon hơn. Dầu vừa sôi cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào, khi chiên chả giò sẽ không bị cháy khét.

Món ngon

5206 lượt xem