Món Ngon Việt - Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức

Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức
theo afamily.vn

Mấy hôm nay trời oi nồng, lúc nắng lúc mưa thật khó chịu quá đi mất. Muốn đãi chồng con ăn món gì man mát nên mình lại nổi bếp làm mỳ lạnh này.

Tôm bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen.

Không xẻ đứt phần đầu và đuôi nhé để khi luộc vừa chín tới với nước sôi con tôm sẽ cong tròn lại.

Thịt băm xào chín với chút dầu ăn và 1 củ hành khô phi vàng.

Không nên xào tôm và thịt với muối mắm làm mất vị ngọt thanh của tôm và thịt khi ăn.

Sợi mỳ được cuốn lại thành từng con nhỏ

Luộc mỳ với nước đã đun sôi kèm chút muối cho đậm đà, bạn có thể cho thêm dầu ăn cho sợi mỳ bóng đẹp.

Mỳ luộc chín vớt ra và cho vào nước đun sôi để nguội có thả thêm vào viên đá lạnh.

Bày lên đĩa sâu lòng, xếp tôm và thịt lên trên mặt.

Điểm thêm rau mùi trên cùng.

Từng con mỳ nhỏ xinh đang đợi dội nước sốt chua ngọt

Làm nước dội lên mỳ.

Hoà nước trăng với dấm, đường, nước mắm và tỏi ớt bằm nhỏ sao cho vị hơi chua chua ngọt ngọt, mặn vừa phải.

Dội đều lên đĩa mỳ lạnh đã chuẩn bị.

Sợi mỳ dai, giòn, chua ngọt vừa phải và đặc biệt rất thanh mát.

Việt Minh

afamily.vn

2310 lượt xem