Món ngon hàng ngày
theo afamily.vn
Đây là một trong những món đặc sản ở các nhà hàng Vũng Tàu, mang đậm mùi vị đặc trưng của biển.
- - 300gr hàu sữa
- - 50g củ khoai lang
- - 100 gr khoai môn cao
- - 1 muỗng cà phê hạt nêm
- - 1 tai nấm mèo
- - 1 cây hành lá
- - 2 củ hành khô tím
- - Bánh tráng
- - Nước chanh pha loãng
Ướp hàu với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút cho thấm
Nấm mèo ngâm nước cho nở
Khoai lang và khoai môn cao thái sợi nhỏ.
Hành lá, hành tím, nấm mèo cắt nhỏ.
Trộn lẫn hàu với hành lá, hành tím, nấm mèo.
Làm ẩm bánh tráng bằng nước chanh (như vậy khi chiên chả giò sẽ giòn hơn), để 1 lớp khoai rồi 1 lớp hàu, đến 1 lớp khoai sao cho hàu ở giữa 2 lớp khoai (khi chiên hàu sẽ không bị rơi ra ngoài), cuộn tròn lại.
Cuốn xong chả giò, để chảo cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho chả giò vào chiên, trở đều 2 mặt chả giò, chiên lửa thật nhỏ.
Khi chả giò vàng đều, vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu rồi sắp ra đĩa, món này ăn kèm với bún, rau sống, pha nước mắm tỏi ớt chấm.
Hoặc chấm chả giò với tương xí muội, uống bia, rượu vang rất tuyệt
Chúc các bạn thành công!
Bánh65
Canh101
Cháo24
Chè28
Chiên165
Cơm26
Cuốn47
Gỏi67
Hầm52
Hấp74
Kem19
Kho44
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng110
Ram24
Rang24
Sốt87
Súp27
Xào161
Điểm tâm63
Đố uống41