Món Ngon Việt - Cách làm chả cá Thăng Long

Cách làm chả cá Thăng Long
theo Phụ Nữ

Chả cá Thăng Long của người Hà Nội là món ăn một lần là nhớ mãi. Mà cách làm món này ngon hay không lại phụ thuộc một vài bí quyết gia vị.

Cá cắt miếng dày khoảng 1 đốt tay ( cỡ 3x3 cm)

Ướp cá với bột nghệ, đầu hành giã nát, riềng, mẻ, mắm tôm, muối, nước mắm, mỡ, để khoảng 1 tiếng.

Xếp cá lên vỉ, nướng chín vàng.

Chuẩn bị một cái chảo đường kính 20 cm, sâu lòng.

Cho hành lá, thì là cắt khúc vào chảo, xếp cá đã nướng chín lên trên, rưới mỡ (hay dầu ăn) rồi đặt lên bếp than riu riu lửa.

Món này ăn kèm bún tươi, rau xà lách, húng cây, thì là, hành, bánh đa nướng và đậu phộng rang; chấm mắm tôm pha chanh, ớt.

Dzoãn Cẩm Vân

Phụ Nữ

12003 lượt xem