Dưới đây là những “siêu” thực phẩm, được các nhà nghiên cứu dinh dưỡng xác định là tốt nhất cho sức khỏe của mọi người.

1. Rau Spina (cải bó xôi): Cải bó xôi dễ tìm, chứa nhiều vitamin C, beta carotene, vitamin A, chất xơ, calcium và sắt. Những loại vitamin và chất dinh dưỡng này giúp tăng cường miễn dịch và chống lão hóa. 

2. Quả mọng (quả mâm xôi): Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ ung thư. Hãy thêm quả mọng vào ngũ cốc trong bữa sáng, dùng với yogurt, kem hay bánh hoặc đơn giản là dùng tươi. 

3. Cá hồi: Cá hồi giúp ngăn ngừa nguy cơ các bệnh tim mạch vì chứa nhiều acid béo omega-3. Theo nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, nếu bạn ăn ít nhất một phần cá hồi mỗi tuần, bạn ít có nguy cơ tử vong do bệnh tim. Cá hồi tươi có mùi vị ngon hơn, nhưng cá hộp vẫn cung cấp đủ những gì bạn cần.

4. Các loại hạt: quả hạnh, đậu phộng, quả óc chó và quả phỉ là những loại hạt giúp giảm nguy cơ tim mạch và ung thư. Giàu chất béo không bão hòa, vitamin E, magnesium và chất xơ, chỉ khoảng 30 – 60 gram hạt là đủ giúp bạn bổ sung năng lượng cho cơ thể và no nhanh. 

5. Các loại đậu: Đậu ăn mau ngán nhưng lại là nguồn phong phú đạm, chất xơ, aicd folic, kẽm, magnesium và kali. Đậu đóng hộp rẻ tiền, dễ mua và khá tiện lợi. Hãy thêm đậu vào salad và súp trong các bữa ăn. 

6. Khoai lang: Khoai lang là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng nhất vì nó chứa nhiều beta carotene, chất xơ và chất chống oxy hóa. Vì khoai lang ăn mau ngán, nên bạn có thể dùng nó thay thế cho khoai tây trong các loại súp và dùng như một món snack.

7. Cà chua: Nhắc đến cà chua, có thể nghĩ ngay đến lycopene. Khác với nhiều loại trái, cà chua dùng tươi không tốt bằng dùng khi đã qua chế biến. Hãy luôn trữ sẵn cà chua hộp và nước cà chua để thêm vào các loại súp, các loại thịt heo, cá, gà hay bò.

8. Sữa ít béo và yogurt: Sữa và yogurt chứa nhiều calcium, đạm, vitamin A và D giúp xương phát triển tốt. Nếu bạn không thích uống sữa, hãy ăn yogurt, phô mai ít béo để đảm bảo lượng calcium hàng ngày. 

Nhiên Nguyễn (ediets.com)