Sầu riêng chữa bệnh

Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến giấc ngủ của bạn. Có một số loại thực phẩm có tác dụng giúp bạn ngon giấc, ngược lại, bạn sẽ tỉnh như sáo nếu ăn hoặc uống những thực phẩm chứa chất kích thích.

Với một hàm lượng lớn Tryptophan - một loại amino acid giúp não bộ thư giãn - sầu riêng giúp bạn dễ dàng tìm được giấc ngủ ngon. Nhờ Tryptophan, sầu riêng có thể chữa được những bệnh sau:

 

- Giảm căng thẳng

- Chữa bệnh đau nửa đầu

- Giảm đau nhức các cơ

- Giảm triệu chứng đau nhức ở giai đoạn tiền kinh nguyệt

- Giúp ăn ngon miệng

- Chữa bệnh Parkinson

Bữa sáng và bữa trưa là những bữa ăn quan trọng nhất trong ngày của mỗi người. Trước khi đi ngủ nếu có thể một bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, nên lưu ý đến thành phần dinh dưỡng của bữa ăn này. Món ăn cần đủ hàm lượng protein, vitamin, chất khoáng, calcium và tryptophan. Những chất này có hàm lượng lớn ở trong trái sầu riêng.

Món ngon từ sầu riêng

Sầu riêng cũng có thể chế biến thành các món tráng miệng như sữa lắc, kem, sữa trứng. Tại một số nước ở Đông Nam Á, sầu riêng còn được lên men, ủ trong lá để thêm vị đậm đà.

Xin giới thiệu với bạn đọc cách làm món bánh sầu riêng, món đặc sản của người Indonesia:

Nguyên liệu: gạo nếp, nước cốt dừa, sầu riêng và lá dứa, muối.

Cách làm:

- Ngâm gạo nếp trong 2 tiếng đồng hồ, vo sạch và để ráo nước

- Cho muối, lá dứa vào gạo nếp, trộn đều, hấp 15 phút

- Khi gạo đã gần chín, rưới nước cốt dừa lên. Hấp thêm 15 phút cho đến khi chín hẳn.

- Nấu sầu riêng trong nước sôi, sau khi chín thì để lạnh.

- Nặn bánh hình kim tự tháp với nhân sầu tiêng, ở ngoài là gạo nếp

- Cho bánh vào nồi, hấp trong 2 phút, sau đó có thể dùng được.

 

Thụy Lâm (Theo healthy-communications)