Trước đây, ăn chay gắn liền với những người tu hành. Ngày nay ăn chay đã trở thành một xu hướng, không chỉ người lớn tuổi mà ngay những người trẻ cũng tìm tới thực phẩm chay như một giải pháp nhằm bảo vệ sức khỏe: giúp thân thể khỏe mạnh, trí tuệ minh mẫn, tránh được bệnh về tim mạch… Thêm vào đó, nhiều người sau một thời gian ăn chay thấy tính tình mình thay đổi, sống nhân hậu và từ bi hơn….

Từ chế độ ăn mặn chuyển sang ăn chay, cơ thể một số người có thể thích hợp ngay. Nhưng một số khác lại phải thay đổi dần dần rồi mới có thể quen. 

Dinh dưỡng trong thực phẩm chay

Protein: có trong các loại đậu, các loại hạt, ngũ cốc, rau xanh, khoai tây...

Sắt: có trong trái cây sấy khô, khoai tây nướng, nấm, hạt điều, đậu khô, rau, tàu hũ, ngũ cốc…

Can xi – vitamin C, B12: có trong bông cải xanh, cải xanh, cải xoăn, tàu hũ, các loại sữa đậu nành, trái cây họ cam quýt, cà chua, bông cải xanh…

Với những lợi ích từ thực phẩm chay, mỗi người nên chọn cho mình một phương pháp ăn chay phù hợp, nhằm bảo vệ sức khỏe cũng như giúp tâm hồn được bình an.

Đoàn Xuân