Món Ngon Việt - Chè sen long nhãn

Món ngọt

Chè sen long nhãn
theo SGTT

Chè sen long nhãn là món ăn thanh tao thích hợp vào dịp lễ tết, mùa nhãn có rộ. Đôi khi vào những lúc không có nhãn tươi vẫn có thể dùng nhãn đóng hộp để nấu chè sen long nhãn. Cách nấu cũng như trên, tuy nhiên đây chỉ là biện pháp thay thế, còn hương vị của chè nấu bằng nhãn tươi vẫn thanh hơn nhãn hộp.

- Nhãn xuồng: 25 trái
- Hạt sen tươi già: 25 hạt
- Lá dứa: 5 lá
- đường phèn: 100 gr
- Muối: ½ muỗng cà phê.

Hạt sen tươi (có thể dùng hạt sen khô ) lột vỏ, bỏ tim, nấu với muối cho mềm.

Nhãn lột vỏ, dùng dao cắt cơm nhãn phía gần cuống, tách lấy hạt.

Cho vào mỗi trái nhãn một hạt sen. Đường phèn nấu với 400 ml nước và lá dứa, canh hớt bọt kỷ.

Cho nhãn vào nước đường nấu thêm 5 phút cho nhãn và hạt sen thấm đường.

Múc chè ra ly, trang trí, chen sen long nhãn có thể ăn nóng hoặc lạnh.

Món ngọt

Các món ngon từ Hạt sen

Các món Chè

Thực phẩm

Theo chuyên mục