Món Ngon Việt - Canh hạt sen cá thát lát

Món ngon hàng ngày

Canh hạt sen cá thát lát
theo Phụ Nữ

Món canh bổ dưỡng thật ấm áp trong những ngày mưa.

- 100g cá thát lát nạo
- 100g hạt sen
- 10 tai nấm đông cô khô
- Một lít nước dùng
- Một muỗng cà phê nước mắm
- Một muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Một muỗng cà phê tiêu. Một ít hành lá
- Ngò rí.

Cá thát lát quết nhuyễn với hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối.

Nấm đông cô ngâm nở, bỏ gốc, luộc sơ trong nước có ít rượu trắng, vớt ra, vắt ráo.

Hạt sen rửa sạch, bỏ tim, luộc chín. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.

Nhồi cá thát lát vào mặt lưng của nấm đông cô, nhồi tiếp hạt sen vào.

Bắc nồi nước dùng lên bếp, nước vừa sủi tăm, thả nấm vào, nấu đến khi sôi bùng, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt.

Khi thấy nấm nổi lên mặt là được.

Nhấc xuống, múc ra tô, rắc hành, ngò lên mặt.

Phụ Nữ

6738 lượt xem

Món ngon hàng ngày

Các món ngon từ Cá thác lác

Các món Canh

Thực phẩm

Theo chuyên mục