Món Ngon Việt - Cá tầm nướng đá ăn kèm sushi

Món ngon hàng ngày

Cá tầm nướng đá ăn kèm sushi
theo Tiêu dùng

Đó cũng là khi một thứ đặc sản của nước này lại được ăn kèm với món ăn dân tộc của một nước khác, mà lại không "chệch" vị chút nào.

- 200gr cá tầm file
- 10g trứng cá tầm
- 2 lá dong biển
- 100ml dầu olive
- 100gr gạo Nhật
- 50ml xì dầu
- 60ml dấm Nhật
- Mù tạt
- Chanh
- Gừng
- Ngâm chua ngọt...

Gạo Nhật ngâm nước 15 phút cho mềm, cho vào nồi cơm điện nấu như nấu cơm bình thường. Khi cơm vừa chín tới, đánh cho tơi, trộn với dấm Nhật rồi để nguội. Dàn cơm ra khuôn, dùng lá rong biển cuộn chặt.

Cá Tầm file ướp một chút muối và tiêu, cũng dùng lá rong biển cuộn chặt, rồi cắt khoanh khoảng 2cm, sau đó thấm dầu olive hai bên mặt.

Đá cuội rửa thật sạch, làm nóng trên 700C, áp 2 mặt cá vào bề mặt của đá để làm chín. Dọn cả đá cuội lên mâm, xếp cơm lên trên, cá ở trên cùng, điểm thêm ít trứng cá. Ăn kèm gừng ngâm chua, chấm với xì dầu pha mù tạt xanh.

Tiêu dùng

2322 lượt xem

Món ngon hàng ngày

Các món ngon từ Cá tầm

Các món Nướng

Thực phẩm

Theo chuyên mục