Món Ngon Việt - Cơm chiên thanh cua

Món ngon hàng ngày

Cơm chiên thanh cua
theo Phụ nữ

Cơm rang tơi , màu vàng đẹp quện với thanh cua thái nhỏ rất ngon. Ăn kèm nước tương nữa càng tuyệt hơn.

- Hai chén cơm trắng
- 100g tôm sú
- Hai thanh cua
- 20g củ cà rốt
- 20g cần tây
- Một quả trứng gà
- Dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê hành tây băm
- Một muỗng cà phê hạt nêm
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- Một muỗng súp nước tương.

Cơm nấu chín, xới ra để nguội cho cơm tơi, tránh cơm bết dính hay bị nhão.

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen, xắt hạt lựu, trụng vừa chín trong nước sôi. Thanh cua cũng xắt nhỏ như tôm, trụng qua nước sôi.

Cần tây bỏ lá, lấy cọng, rửa sạch, xắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Tất cả luộc vừa chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu được tươi.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tây, cho tôm, thanh cua, cần tây, cà rốt vào, đảo đều. Sau đó cho cơm vào, vặn lửa nhỏ, nêm hạt nêm, bột ngọt.

Trứng gà đánh tan, cho vào cơm, nhanh tay trộn đều để cơm có màu vàng đẹp.

Tiếp tục đảo cho đến khi cơm khô, tơi, nhấc xuống, cho ra đĩa. Khi ăn, nếu nhạt, chấm kèm nước tương

Món ngon hàng ngày

Các món ngon từ Tôm sú

Các món Cơm

Thực phẩm

Theo chuyên mục