Món ngon hàng ngày
Chả nghêu
theo SGTT
theo SGTT
Chả nghêu vị lạ, ăn nóng với bánh tráng, thêm ly bia nữa là hoàn hảo.
- - Nghêu thịt: 400g
- - Giò sống: 300g
- - Thịt nạc băm: 50g
- - Cá thác lác: 100g
- - Mỡ gáy heo: 50g
- - Tiêu sọ: 1/2 muỗng càphê
- - Tiêu xay: 1/2 muỗng càphê
- - Muối: 1 muỗng càphê
- - đường:1/2 muỗng càphê
- - Tỏi xay: 1/2 muỗng càphê
- - Hành tím xay: 1 muỗng càphê
- - Lá dứa: 10 lá
Nghêu thịt rửa sạch, hấp chín, cắt nhỏ. Mỡ gáy cắt nhỏ ướp chút đường phơi gió cho trong.
Trộn đều nghêu, thịt nạc, mỡ, giò sống, cá thác lác và các gia vị, để thấm khoảng 10 phút.
Sau đó quết đều hỗn hợp cho đến lúc cả khối kết dính vào nhau.
Vắt hỗn hợp thành từng vắt nhỏ 3 x 6cm mang hấp vừa ráo.
Cuốn chả bằng lá dứa mang nướng trên lửa than.
Thấy lá dứa vàng đều là được.
Chả nghêu dọn ăn nóng với bánh tráng, bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
SGTT
8140 lượt xem
Bánh65
Canh101
Cháo24
Chè28
Chiên165
Cơm26
Cuốn47
Gỏi67
Hầm52
Hấp74
Kem19
Kho44
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng110
Ram24
Rang24
Sốt87
Súp27
Xào161
Điểm tâm63
Đố uống41