|
Nguyên liệu:
|
200 gr bún, phở khô, đem ngâm nước trong vòng 15 phút
|
 |
12 con tôm tươi bóc vỏ
|
 |
150 gr thịt lợn nạc thái mỏng (bạn có thế dùng thịt gà cũng được)
|
 |
30 ml rượu trắng
2 thìa nước tương (xì dầu)
2 thìa nước mắm
|
 |
Giá đỗ
|
 |
Nửa quả ớt chuông đỏ thái lái nhỏ
|
 |
Nửa củ hành tây
2 củ tỏi băm
2 quả trứng đánh tan
2 thìa bột cà ri
Hành hoa thái nhỏ, rau mùi
Muối, tiêu
2 thìa đường đỏ
2 thìa bột ngô
60 ml dầu ăn
|
|
Cách làm:
|
|
|
Cho thịt tôm và thịt lợn vào một cái bát, cho thêm nước tương, nước mắm, rượu trắng và bột ngô.
|
 |
Trộn đều tất cả và để trong 10 phút cho ngấm
|
 |
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng.
|
 |
Cho phần thịt và tôm vừa ướp vào đảo chín tới.
Rồi cho phần tôm, thịt này ra đĩa.
|
  |
Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo đun nóng.
Cho hành tây vào xào trong 1 phút, cho ớt đỏ và tỏi băm vào xào cùng
Tiếp theo cho giá, hành vào đảo đều tay
Các bạn chú ý đừng xào kỹ quá tránh rau bị nhũn
|
 |
Xào qua phần rau này rồi cho ra đĩa cạnh phần tôm, thịt vừa xào.
|
 |
Chảo nóng vẫn đặt lên bếp, cho chút dầu ăn, cho trứng vào đánh rối lên rồi cho mỳ vào xào. |
 |
Cho bột cà ri, đường đỏ vào và nêm nếm gia vị, hạt tiêu.
|
|
|
Đảo đến khi mỳ chín săn.
|
|
|
Cuối cùng cho hỗn hợp thịt tôm, rau xào vừa xong vào chảo.
Đảo thật đều tất cả cho đến khi mì chín quyện các nguyên liệu còn lại. |
|
|
Tắt bếp cho mỳ ra đĩa rắc rau mùi ta lên trên cùng. Chúc các bạn ngon miệng |
N.D
