Năm nào cũng vậy, vào những ngày thu, cháo bí đỏ là món ăn được nhiều người lựa chọn vào mỗi bữa sáng cho gia đình. Có lẽ hình ảnh bát cháo bí đỏ ngọt thơm mùi mật đường, đậu đen đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người dân quê tôi mỗi khi thu về.

Là món ăn đơn giản về nguyên liệu và cách chế biến, vì thế nhiều người dân quê tôi chọn món này làm quà sáng cho gia đình.

Không giống nhiều món ăn khác, muốn cảm nhận hết vị ngon trong bát cháo bí đỏ phải để cháo thật nguội, khi ấy vị thơm quánh từ bí, gạo nếp, ngọt nồng từ mật đường và mát dịu trong đậu đen mới hòa quyện vào nhau. Có lẽ vì thế mỗi khi nấu món này, mẹ tôi thường dậy rất sớm để kịp thời gian cho những bát cháo bí đỏ hoàn hảo nhất.

Những quả bí già vỏ cứng được gọt sạch, bỏ hạt sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Ngày còn bé tôi cũng háo hức dậy sớm để được cùng mẹ nấu cháo. Công việc của tôi đơn giản chỉ là trông bếp nhưng mỗi khi thấy mọi người trong nhà bưng tô cháo nếm ngon lành tôi vẫn thấy tự hào về sự... đảm đang của mình.

Những miếng bí thái nhỏ được rửa sạch ninh cùng vài nắm gạo nếp và đậu đen cho đến khi bí đỏ nhừ ra cùng gạo. Làm nên nét đặc biệt trong món này chính là mật đường, thứ mật đỏ cho vào nồi cháo vừa tạo vị ngọt riêng vừa giúp cháo có màu sắc bắt mắt hơn.

Những bát cháo bí đỏ có màu vàng sẫm, đặc quánh như làm không khí gia đình tôi ấm cúng hơn vào mỗi bữa sáng ngày thu. Cả gia đình cùng thưởng thức món cháo bên những câu chuyện nhẹ nhàng và những bữa ăn giản dị đó như nuôi lớn tôi đi qua biết bao mùa thu kỷ niệm.

Thu đã về, món cháo đặc biệt ngày nào lại ùa về trong tưởng tượng. Chạy trốn nỗi nhớ nhà, nhớ món cháo bí đỏ của mẹ trên những con phố dài… 

TẠ THÙY