Món Ngon Việt - Cà-ri cá Indonesia, hương vị Singapore

Cà-ri cá Indonesia, hương vị Singapore
theo Vào bếp

Món ăn của đảo quốc sư tử nổi tiếng bởi sự kết hợp nhiều gia vị, đậm đà và hấp dẫn. Mời bạn cùng thưởng thức.

Cá chim đánh sạch vảy, bỏ ruột, cắt bớt vi và đuôi, rửa sạch, để ráo.

Cà chua thái múi cau.

Đậu bắp bỏ cuống, thái đôi hoặ thái khúc nếu quả to.

Ớt đỏ thái khúc dài.

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn trong chảo, tắt bếp, cho bột cà-ri vào phi thơm.

Thêm hành, tỏi, ớt vào đảo đều.

Cho nước cốt dừa vào, bật lửa, xào cho hỗn hợp hơi sánh lại.

Nêm nước me, muối, đường, cho cá vào nấu chín.

Cuối cùng, cho đậu bắp, cà chua, ớt đỏ vào nấu vừa chín tới. Cho cà-ri ra đĩa hay thố sâu lòng. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Mách bạn:

Loại cà-ri này nước phải thật sánh, đậm đà. Gia giảm lượng nước me, đường cho vừa miệng.

Vào bếp

3276 lượt xem