Nguyên liệu:
- Cá trắm, cá quả : 0,55 kg
- Trứng gà : 1 quả
- Trứng gà : 1 quả
- Bột cà mỳ : 0,2 kg
- Vừng trắng : 0,1 kg
- Nghệ( bột nghệ)
- Sốt chua ngọt : 3 thìa
- Bột đao, gừng, thì là, ớt, dầu ăn, rượu trắng: mỗi thứ một ít
- Vừng trắng : 0,1 kg
- Nghệ( bột nghệ)
- Sốt chua ngọt : 3 thìa
- Bột đao, gừng, thì là, ớt, dầu ăn, rượu trắng: mỗi thứ một ít
Cách làm:
- Cá làm sạch, lọc xương và da, cắt khúc.
- Ướp rượu, gừng, gia vị , hạt tiêu, muối, và nghệ.
- Lòng đỏ trứng, bộ đao ướp cùng.
- Nhúng miếng cá đã tẩm ướp vào lòng trắng trứng, sau đó lăn qua bột cà mỳ và vừng trắng, đem chiên vàng.
- Trình bày ra đĩa, phuc vụ ăn nóng kèm với sốt chua ngọt.
Yêu cầu: miếng cá được rán vàng đều, không bị gãy vụn, không tanh, thơm mùi vừng.
Theo Ez
Bánh65
Canh101
Cháo24
Chè28
Chiên165
Cơm26
Cuốn47
Gỏi67
Hầm52
Hấp74
Kem19
Kho44
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng110
Ram24
Rang24
Sốt87
Súp27
Xào161
Điểm tâm63
Đố uống41