Món Ngon Việt - Món nhồi tứ bửu

Nguyên liệu:

Cà tím
Ớt
Đậu hủ chiên
Đậu đũa
Cá thu xay nhuyễn
Hành ngò thái nhuyễn, dầu hào, tiêu xay, bột năng

Cách làm:

Cá thu nạo lấy thịt cho vô máy xay, nêm gia vị muối, tiêu,bột nêm, dầu ăn và một ít nước, xay nhuyễn.

Sau đó quết lại cho thịt cá dẻo dai.(Nếu không dùng cá thu thì thay bằng cá thác lác)

Đậu hủ chiên cắt làm tư

Cà tím cắt miếng tròn mỏng

Đậu đũa rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi rồi quấn lại như một bông hoa

Ớt cắt đôi bỏ ruột sau đó dùng phần cá thu đã quết dẻo nhồi vô giữa những nguyên liệu đậu hũ, rau củ trên

Xong mang đi chiên cho vàng mặt ngoài.

Cho nước vô chảo nêm dầu hào, nước mắm và muối đường cho vừa ăn, dùng bột năng hòa nước cho vào để có phần nước xốt

Sau đó cho đậu hũ, ớt, cà tím và đậu đũa đã chiên vàng vào, đảo đều nấu trên chảo sốt khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm nước xốt

Cuối cùng cho hành ngò vào, tắt lửa, xúc món ăn ra dĩa dùng nóng.

Chúc các bạn thành công!

Bài và ảnh Richangyinshi