1. Dưa chua xào thịt bò: Món ăn thay rau, và chế biến nhanh

 

Nguyên liệu:

200g thịt bò, thái miếng mỏng vừa ăn

200g dưa cải muối chua, rửa lại nước lạnh, vắt ráo nước, cắt miếng

1 quả cà chua chín đỏ, rửa sạch, cắt múi cam

Dọc hành, hành lá

Nước mắm ngon, muối, đường

Thực hiện:

Ướp thịt bò với nước mắm, dầu ăn, để khoảng 15 phút

Ướp dưa cải muối chua với một ít đường, nếm vừa đủ ngọt

Đun nóng dầu, xả dọc hành vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào vừa chín tái, múc ra đĩa

Cho một ít dầu vào chảo, cho cải chua vào xào, nêm nước mắm và nước sôi, đun đến khi dưa mềm. Cho cà chua vào chảo, đảo trên lửa lớn. Cuối cùng, cho thịt bò, hành lá cắt khúc vào, đảo đều

Thưởng thức:

Dùng nóng với cơm cùng với xì dầu hoặc nước mắm ngon

 

 

2. Salad Nga: Hàng ngày đi chợ bạn hay mua khoai tây hoặc cà rốt, để tận dụng các loại rau củ có sẵn trong nhà bạn hãy làm món salad Nga, vừa ngon vừa đủ chất. Các nguyên liệu làm món này cũng rất dễ mua trong siêu thị, thậm chí được đóng túi bán sẵn.

 

Thành phần:

2 quả trứng gà, luộc chín, bóc vỏ, cắt miếng vuông, 100g thịt Jambon, cắt miếng vuông, 1 quả dưa chuột muối chua, cắt hạt lựu, 1 củ hành tây, bóc vỏ, cắt hạt lựu, 1 củ dền, luộc chín, cắt hạt lựu, 100g Đậu cô-ve, luộc chín, cắt hạt lựu, 1 củ cà rốt, luộc chín, cắt hạt lựu, 1 củ khoai tây, luộc chín, cắt hạt lựu, Sốt mayonaise Nga, Một búp xà lách nhún vá ít ngò rí để trang trí.

Thực hiện:

Cho hết rau củ đã luộc, trứng, jambon vào 1 tô lớn, thêm vào 5 muỗng súp sốt mayonaise, trộn đều.

Lót xà lách nhún quanh đĩa, cho salad vào giữa, trang trí vài nhánh ngò lên trên.

Mẹo vặt: Khi thực hiện món salad Nga, nên luộc rau củ vừa chín, không luộc quá nhừ, khi trộn dễ bị nát.

 

 

3. Cà pháo muối xổi: Quả cà muối xổi chua ngọt, giòn tan rất dễ ăn, đưa cơm tạo cảm giác ngon miệng. Bữa cơm có vài miếng cà sẽ làm bạn đỡ ngán lúc thời tiết giao mùa.

 

 

Cà muối xổi: Cũng là cách muối nước nhưng cho cà trở chua nhanh trong vòng 2 -3 ngày, nhưng cách muối này không để lâu được.

Quả cà rửa sạch, cắt cuống, bổ đôi.

Pha hỗn hợp mẫu với: 2 lít nước + 50gr muối + 100gr đường + 50 gr gừng tỏi băm, nấu sôi hỗn hợp, để nguội rồi châm vào hủ cà đã sơ chế và dằn gài kỹ.

 

4. Canh trứng cà chua: Món canh cực kỳ dễ làm mà bổ dưỡng

 

2 quả cà chua cắt góc
3 quả trứng gà
2 cây hành lá cắt khúc, hành tây thái múi cau nhỏ
2 lon nuớc lọc
1 chút muối,

Cách làm:

 

Nấu sôi nước. Thả cà chua vào truớc, nấu sôi, trứng gà đánh cho tơi, khi nuớc cà sôi, thả trứng gà vào, sau cùng thả hành tây vào, rồi hành lá, rắc tiêu, nêm nếm cho vừa ăn. Ăn nóng.

 

5. Lạc rang mặn ngọt: Món lạc rang không bao giờ cũ, chỉ cần thêm chút gia vị và đường vào là bạn có được món ăn rất khoái khẩu và đưa cơm

 

Chảo đặt lên bếp, láng chút dầu ăn, cho lạc vào rang đến khi chín tới.

Hòa 1 thìa gia vị, 1 thìa đường với 1 chút nước rồi cho vào chảo, tiếp tục đảo lạc đến khi khô nước.

Đổ lạc ra bát, để nguội bớt ăn giòn và thơm

 

6. Trứng tráng cà chua: trứng mềm ngon quyện với cà chua ngọt tự nhiên, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm lại sẵn nguyên liệu:

 

4 quả trứng đập ra bát đánh tan

1 quả cà chua thái mỏng hoặc thái lựu

Cho cà chua vào trứng đánh đều, nêm chút gia vị và hạt tiêu.

Cho hỗn hợp vào chảo dầu nóng (khoảng 2 thìa dầu), tráng trứng chín đều hai mặt là được

 

7. Khoai lang nướng: Món tráng miệng dân giã mà hấp dẫn, củ khoai lang nướng có thể làm món tráng miệng hay ăn nhỡ bữa ngày mưa, cảm giác ấm áp ngọt ngào khá thú vị.

Dọn khoai ăn chấm với bơ đường. 

 

Bơ phải là bơ nhạt, đường phải thêm tẹo muối. 

 

 

N.D

Tổng hợp