Hạt lại có nhiều dầu béo. Một ly nước chanh dây đơn giản có rất nhiều tác dụng: thanh nhiệt, an thần, gây ngủ nhẹ, nhuận tràng, lợi tiểu v.v... Thức quả với hương thơm đặc trưng này còn có thể kết hợp với một số loại trái cây khác để tạo ra nhiều thức uống bổ dưỡng. Dưới đây là công thức của Nước Mùa Thu (Autumn), được ông Lê Trương Thiên An – quản lý của quán Ciao Café (Nguyễn Thiệp, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn.
20ml nước cốt chanh dây, 45ml nước cốt thơm, 45ml nước cam, 30ml nước đường.
Tất cả bỏ vào máy xay lẫn với nhau. Đổ hỗn hợp ra ly cao và cho đá vào. Trang trí với chanh xắt lát hoặc trái anh đào.
Quí An (ghi)
Bánh65
Canh101
Cháo24
Chè28
Chiên165
Cơm26
Cuốn47
Gỏi67
Hầm52
Hấp74
Kem19
Kho44
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng110
Ram24
Rang24
Sốt87
Súp27
Xào161
Điểm tâm63
Đố uống41