Nguyên liệu:
Bí ngô 200g
2 lòng đỏ trứng gà
100ml sữa tươi
50g đường
120ml kem tươi
Một chút quế (tùy chọn)
Bí ngô gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng trong 10 phút để bí chín mềm. Sau đó cho vào máy xay sinh tố hoặc nghiền thật nhuyễn.
Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh bông. Đổ sữa và kem tươi từ từ vào lòng đỏ trứng, nguấy đều. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun, để lửa vừa đun nóng già. Tắt bếp.
Cho hỗn hợp trứng sữa vào bí đỏ nghiền, thêm chút xíu bột quế hoặc vani nếu muốn. Sau đó để hỗn hợp nguội.
Nếu bạn có máy làm kem thì chỉ việc cho hỗn hợp vào máy và làm theo hướng dẫn sử dụng.
Còn nếu không có máy thì bạn cho kem vào khay cất ngăn đá tủ lạnh. 40 phút sau lấy ra trộn, dùng thìa trộn kỹ hoặc dùng máy đánh càng mịn, đánh xong cho kem trở lại tủ. Chừng 30 – 40 phút sau lại lấy hộp kem ra đánh lại lần nữa khoảng 30 giây.
Sau khi đông lại kem tươi dẻo và mịn.
Tổng hợp
Bánh65
Canh101
Cháo24
Chè28
Chiên165
Cơm26
Cuốn47
Gỏi67
Hầm52
Hấp74
Kem19
Kho44
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng110
Ram24
Rang24
Sốt87
Súp27
Xào161
Điểm tâm63
Đố uống41