Món Ngon Việt - Ăn hạt dẻ tốt cho sức khỏe

Ăn hạt dẻ hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Trung bình cứ 100 gr hạt giẻ thì có tới 11 g đường, 1,6 g protein, 40 mg vitamin C, 0,94 mg sắt, 484 mg kali.

Món ăn phổ biến được nhiều người biết tới là hạt dẻ rang, chỉ cần đảo hạt dẻ trên lửa nóng từ 20 – 30 phút. Muốn hạt dẻ chín nhanh hơn thì có thể luộc chín trước khi rang. Nhưng làm như thế hạt dẻ sẽ không béo, bùi như khi rang sống.

Để hạt dẻ không bị cháy, người ta thường cho thêm cát sạch vào khi rang, hoặc rang trên những tấm lưới sắt.

Món cá kho hạt dẻ rất dễ thực hiện, lại lạ miệng, ngon và bổ dưỡng. Cá: 100 gr, dầu ăn: 2 muỗng, hạt dẻ tươi (bóc vỏ, xắt nhỏ): 50 gr, đường, muối, tiêu. Chiên qua cá với dầu ăn. Thắng đường tan chảy. Cho cá, muối, tiêu, nước dừa vào, ninh nhỏ lửa cho tới khi gần cạn nước thì cho hạt dẻ lên trên. Đun tiếp cho tới khi cạn là cá đã thấm gia vị. Cá kho hạt dẻ ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Từ Linh Hương

Thực phẩm và sức khỏe

Thực phẩm

Theo chuyên mục