Đại táo có hai loại: táo đen và táo đỏ, đều được dùng để chế biến món ăn bổ dưỡng. Đại táo có tác dụng an thần, bổ khí, trừ phiền muộn, nhuận tâm phế, trừ ho, giúp hạ mỡ trong máu.
Các món ăn dùng đại táo chữa mất ngủ:
– Cháo đại táo: đại táo 50g, bỏ hạt, ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ. Nấu với gạo nếp (hoặc gạo tẻ) 100g, thành cháo. Dùng ăn nóng vào buổi chiều. lúc đói bụng.
– Chè hồng táo - đậu phộng: hồng táo 20 quả, đậu phộng 100g, đậu đỏ 200g. Các loại đậu ngâm nước qua đêm cho mềm. Nấu với hồng táo cho chín nhừ, thêm đường cát vừa ăn. Dùng ăn nóng vào buổi chiều.
Có thể chỉ nấu hồng táo với đậu đỏ, đường phèn để ăn cũng có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon hơn.
(Lương y Đinh Công Bảy, SGTT)
Bánh65
Canh101
Cháo24
Chè28
Chiên165
Cơm26
Cuốn47
Gỏi67
Hầm52
Hấp74
Kem19
Kho44
Lẩu21
Luộc8
Mứt5
Ngâm15
Nướng110
Ram24
Rang24
Sốt87
Súp27
Xào161
Điểm tâm63
Đố uống41