Dâu tây thường được sử dụng làm các món tráng miệng, món nước ép, sinh tố...; được nhiều người ưa thích. Ngoài công dụng tốt cho sức khỏe, các chất dinh dưỡng có trong dâu như kali, sinh tố B, a xít omega-3, vitamin K, magiê, đồng... còn giúp làm đẹp da.

Trong những ngày hè nóng bức này một ly kem dâu tây hay ly dâu tây chua đông lạnh có thể làm dịu mát cơn khát của bạn. Dưới đây là một vài "biến tấu" từ dâu tâybạn có thể tham khảo:

Sốt dâu tây chua đông lạnh

Chỉ với dâu tây, mâm xôi, chanh, đường và một chút sữa, bạn sẽ có món sốt dâu tây chua đông lạnh vừa ngon miệng vừa đẹp mắt.

 

Nguyên liệu:

1 chén dâu tây.
1/2 chén mâm xôi.
2 muỗng cà phề đường
1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
2 chén sữa chua không béo đông lạnh
 

Thực hiện:

Cho một nửa dâu tây, mâm xôi, đường, nước cốt chanh, sữa chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào tủ lạnh, để trong ngăn mát 2 giờ cho đông đặc.

Xếp sẵn những trái mân xôi nhỏ và dâu tây trong mỗi chiếc ly, cho sốt dâu đông lạnh lên trên. 

Kem dâu tây

Thay vì làm nước ép dâu như thông thường, bạn hãy thử sáng tạo một chút để có món kem thết đãi mọi người trong gia đình.

Nguyên liệu:

3 muỗng cà phê nước lạnh.
4 chén dâu tây.
1/2 chén đường.
1 muỗng cà phê bơ.
1 muỗng cà phê bột vani.
3/4 chén sữa chua.

Thực hiện:

Hơ bơ trên lửa cho nóng chảy, sau đó đánh đều với ½ lượng đường trên cho bông trắng nổi lên, tiếp tục cho ½ sữa chua vào đánh thành kem.

Cho toàn bộ hỗn hợp dâu tây, bột vani, ½ lượng đường, sữa chua còn lại vào máy xay, thêm chút nước lạnh vào (cho máy dễ xay và dâu không bị mất nước).

Trộn hỗn hợp vừa xay này với phần kem ở trên (để máy ở chế độ nhỏ nhất để có thể hòa lẫn kem và dâu vào nhau).

Múc vào ly, cho vào tủ lạnh trong khoảng 3 giờ là có thể ăn được.

Trang trí:

1 chén dâu tây, cắt mỗi trái dâu làm 4.

2 muỗng cà phê đường.

Ngâm dâu và với đường khoảng 30 phút, để vị ngọt của đường ngấm vào dâu.

Đặt dâu lên trên mỗi ly kem, kèm theo một lá bạc hà trang trí.

Kết hợp dâu tây và xoài

Chút ngẫu hứng giữa dây tây, xoài và nước đường có thể tạo nên một sự kết hợp thật tuyệt vời.

Nguyên liệu:

2 chén dâu tây bổ hạt cau. 
2 chén xoài thái hạt lựu.
2 muỗng cà phê đường. 
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/2 muỗng rượu tequila (hoặc rượu mùi)

Thực hiện:

Cho dâu tây, xoài vào một cái âu lớn.

Thắng đường, nước cốt chanh trên bếp với ngọn lửa nhỏ cho tan, để nguội rót rượu mùi vào quậy  lên. 

Rưới hỗn hợp nước cốt này lên trên mặt dâu tây và xoài. Đảo nhẹ tay để dâu và xoài thấm đường. Để như vậy trong khoảng 20 phút là có thể dùng.

Tùy ý thích, bạn có thể cho vào tủ lạnh hay để ngoài dùng đều rất ngon và hấp dẫn.

Đoàn Xuân (theo eatingwell.com)