Bước 1:

Chuẩn bị các que xiên, nếu mua que tre ngoài siêu thị thì bạn cho que ngâm vào nước trong 30 phút. Làm như vậy để que tre không bị cháy trong quá trình nướng thức ăn. Nếu dùng que kim loại thì không cần phải làm như vậy nhưng bạn phải canh chừng bọn trẻ không cho chúng cầm các xiên này nhé, khá nguy hiểm đấy.

Bước 2:

Chuẩn bị các gia vị ướp thịt: Lấy 1 cái bát hòa ¼ chén dầu ô liu, 1 thìa muối. ¼ thìa tiêu, ½ thìa đường, tỏi băm, hành tím băm. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm các loại lá thơm, sả, ớt, hành hoặc gia vị chua ngọt.

Thịt lợn, thịt gà hoặc hải sản cắt miếng vuông vừa ăn.

Các loại rau củ như bí ngòi, bí ngô, hành tây, dứa, cà tím, ớt chuông các màu, măng tây…cũng cắt miếng. Cà chua bi, nấm rơm rửa sạch.

Bước 4:

Nếu ăn ngoài trời và dùng lò than thì bạn phải nhóm bếp cho than hoa cháy, hiện giờ có nhiều loại bếp nướng điện cũng rất tiện lợi, vừa sạch sẽ, không phải quạt than lại có thể nướng trong nhà.

Xiên xen kẽ thịt và các loại rau củ vào các que đã chuẩn bị, xếp lên đĩa. Đổ nước xốt ra bát. Quét nước xốt đều lên mặt các xiên thịt. Hoặc bạn có thể tẩm ướp thịt, rau củ vào nước xốt từ trước rồi sắp sẵn các que xiên để mọi người tự chọn xiên những gì mình thích ăn.

Quấn 1 băng giấy bạc nhỏ ở chỗ tay cầm của xiên tre để nó không bị cháy và cầm không nóng.

Có thể dùng thịt nướng xiên với nước tương, tương ớt, xốt cà chua hoặc xốt BBQ…

Đơn giản nhất là chuẩn bị các loại bánh nhỏ, bánh ga tô, tiếp đến là các loại hoa quả không hạt như dâu tây, nho, lê, chuối, kiwi…Xiên xen kẽ các loại bánh và hoa quả này, xếp lên đĩa và thưởng thức sau bữa ăn.

Bạn có thể đun chảy ¾ chén socola với 1/3 cốc sữa và 2 thìa bơ trong 1 cái chảo, đun lửa nhỏ và đảo liên tục đến khi các nguyên liệu tan chảy hoàn toàn và hòa quện vào nhau.

Đây sẽ là phần xốt nhúng tuyệt vời cho các xiên hoa quả.