Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bánh Su (Choux) nhân kem vani, phủ 29 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

monpetitcoin
Đầu bếp: monpetitcoin

Hè sắp đến rồi, mình bắt đầu chiến dịch ăn kiêng giảm ký đây....

monpetitcoin đã gửi 11 công thức món ăn & 1 bài blog

Bánh Su (Choux) nhân kem vani, phủ chocolat
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Bột mì 125 g
75 g
Trứng 4 qủa
nước hoặc sưã 20 cl
Chocolat 200 g
đường 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Kem vani 1 Hộp

Bánh Choux hay thường gọi là bánh Su (xu) thơm giòn mùi bơ trứng và mát lạnh bởi kem vani, ngọt lịm đầu lưỡi bởi vị Chocolat. Dùng để ăn tráng miệng sau bưã cơm tối ấm áp hay cho ăn dặm vào 4h chiều oi ả thì thật tuyệt vời...

Các bước thực hiện

  1. 1



    - Nấu sôi 25cl nước, cho bơ cắt nhỏ, đường muối.
    - Cùng lúc rây bột, khi bơ tan đổ bột vào nồi quấy bột bằng thià gỗ cho đến khi bột dẻo và không dính vào thành nồi.
    - Nhắc nồi xuống, cho 1 trứng vào và đánh tan đều trứng với bột sau đó tiếp tục như vậy với 3 trứng còn lại.
    - Đánh cho đến khi bột mịn và bóng. Nếu không thì phải thêm 1 trứng nữa.


    Chú ý : khi bạn kéo bột lên, bột mịn và tách rời nhau ở dạng chóp núi như thế này là hoàn hảo nhất (không khô và không nhão :)

  2. 2

    - Trong thời gian nặn bánh làm nóng lò ở 200°C. 
    - Xoa ít bơ trên vỉ nướng hay giấy lót nướng bánh.
    - Sau khi nắn bánh phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh để tạo màu và đồng thời ấn chỏm bánh cho bánh có hình tròn sau khi nướng.

  3. 3

    -Bánh nướng khoảng 20 phút.
    - Trong thời gian đợi bánh nguội cho ít nước vào nồi chưng tan 200g chocolat hoặc chưng trong lo vi sóng. (Khi bạn không dùng hết bánh một lần thì chỉ làm tan lượng Chocolat vừa đủ. )
    - Khi bánh nguội cắt bánh và cho nhân Kem vani vào và phết lớp chocolat trên mặt bánh…


    Chocolat có thể dùng loại trong chai đã làm lỏng. Chất lượng chắc là không ngon bằng chocolat thanh rồi :)

  4. 4

    Xin mời mọi người nếm thử món bánh Su thơm mùi bơ sữa và mát lịm, ngọt ngào nhé !

  5. 5

    PS : Bánh Su làm nhiều có thể giữ trong tủ lạnh hoặc trong ngăn đá nếu muốn giữ lâu hơn.

     

    Tham khảo cách làm nhân kem tại đây: nhé: http://bepgiadinh.com/banh-su-kem-rd



     

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 8 bình luận
  • minhmap

    minhmap

    09:05 21/04/2011

    ực ực ực
    trúng ngay món khoái khẩu của tui!

  • monpetitcoin

    monpetitcoin

    15:31 21/04/2011

    Mình thì thèm mấy trái ẩu qua của bạn.
    Hôm qua mình mua mấy qủa về nhà ngồi đó nhìn... gần 10euros một kg. Ăn thì tiếc qúa chắc để ngửi thôi, híhí...

  • php2006

    php2006

    19:18 23/04/2011

    ngon ngon quá! làm thế nào mà tạo được đường vân ở bánh vậy bạn? có phải cho bánh vào túi bắt bông rồi bơm ra không vậy !( có cần dùng Đui k bạn ?)

  • monpetitcoin

    monpetitcoin

    18:18 24/04/2011

    Hihihi, Mình có dùng cái túi bắt bông, đường vân bánh là do cái đui nó tạo ra đó. Mình không có cái đui trơn nên dùng cái có khiá, hihihi, cuối cùng xem cũng lạ :)
    Sẵn bạn hỏi mình bổ xung thêm cái hình có sử dụng túi bắt bánh.

  • MissJulav

    MissJulav

    16:11 02/05/2011

    thích ăn nhất là món này nhưng mà ko có lò vi sóng
    bùn 5'

  • monpetitcoin

    monpetitcoin

    00:26 04/05/2011

    Thôi tạm thời phải ra tiệm ăn vậy hen ! >:<

  • JoeKing

    JoeKing

    14:23 07/09/2011

    "cl" là gì vậy bạn thấy bạn để 20cl nước hoặc sữa là gì ?

  • monpetitcoin

    monpetitcoin

    01:11 24/10/2011

    cl = centilitre đó bạn.

    1lit = 100 cl

    Thời gian này bận qúa không vô bếp nên không trả lời sớm cho bạn. Thông cảm nhé !

thành viên nổi bật

  • thuthuy06
    thuthuy06

    47924

    Bài viết: 286

  • nguyetamuro
    nguyetamuro

    39014

    Bài viết: 312

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp