• 09/07/2014 13:57 - 1483 lượt xem
• Thích | 6 yêu thích
• Chia sẻ
• 6 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 82 công thức món ăn & 6 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Vịt nấu chao là một món ăn ngon bắt nguồn từ các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món này ăn kèm với bún tươi và các loại rau như rau muống, cọng súng, ... Hương vị đặc việt của món này khiến khắp cả nước đều dần biết đến. Ăn một lần, đảm bảo bạn cũng sẽ mê.

Các bước thực hiện

1. 1
   • Vịt rửa với rượu gừng cho hết hôi, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với muối và 1/2 chao dằm nhuyễn  trong khoảng 15 phút trở lên cho ngấm.
2. 2
   • Khoai chiên sơ.
   • Bắc chảo dầu, cho ít tỏi và hành tím băm vào phi thơm, đổ vịt vào xào săn để vịt thấm gia vị. Sau khi thịt vịt săn, tiếp tục châm nước dừa, để lửa nhỏ và ninh vịt mềm.
   • Sau khi ninh khoảng 15p thì cho 1/2 khoai môn chiên vào. Om cho khoai nhừ, bở.
3. 3

   Khi ăn chuyển vịt ra bếp lẩu. Rau ăn kèm là rau muống, rau cả, cọng súng đều hợp. Ăn kèm bún tươi. Trong quá trình ăn từ từ thêm chỗ khoai môn còn lại. Bạn có thể thêm tía tô, váng đậu chiên để nhúng kèm.

   Chấm với xốt chao ( chao  dằm nhuyễn với nước cốt chanh quất và xíu đường)

   

• cuoc thi vua bep 2014
• mon ba mien
• junlee

Các bài liên quan