Bún riêu 4 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

16/07/2014 10:00 - 1805 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Dieu.Nguyen

Dieu.Nguyen đã gửi 26 công thức món ăn & 2 bài blog

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

bún 1kg
2 ống xương heo
300g thịt heo
1 trái cà chua( bổ làm 6 miếng )
2 quả trứng gà + 100g thịt băm + 1 củ hành tím băm + tiêu + muối + nước mắm

mỗi lần nhớ nhà là lại kéo chị e lại làm người một tô bún riêu ,tuy k giống tuyệt đối với tô bún quê nhà nhưng cũng đủ hít hà gợi nhớ lại khi còn ở nhà có ngày nghỉ là đều được mẹ nấu cho ăn...nó ngon làm sao ấy ! :)

Các bước thực hiện

1

chưng thịt : thịt băm trộn với hành tím băm nhỏ +tiêu +đường +1 chút nước mắm 1 cái trứng đem hỗn hộp đi chưng cách thủy
2

phần nấu nước bún : cà ri hạt xào xơ với 1 chút dầu ăn xào đến khi màu đỏ của hạt cà ri ra hết màu vớt hạt bỏ, dùng phần dầu đó ta xào tỏi băm khi tỏi vàng thơm vớt ra để riêng chén nhỏ ,tiếp tục cho tiếp phần hành cắt khúc vào xào thơm
3

cho nước vào nồi có đầu hành , đợi nước sôi lăn tăng thêm cà chua thịt heo và xương heo để nước bún được ngọt hơn ( hoặc giò heo nếu bạn thích ăn) ,nước sôi ta nêm muối + bột ngọt + đường + nước mắm nêm nếm vừa miệng .

khi thịt chín mền vớt thịt ra sắc khoanh mỏng để riêng , múc từng muỗng trứng hấp vào nồi nước bún nêm nếm lại thêm lần nửa cho vừa ăn .
4

giá rửa sach cho vào tô + bún chan nước dùng vào thêm vài lát thịt , trứng hấp +1 mcf tỏi sấy + hành lá xắt nhỏ +quế khi ăn cho thêm mắm ruốc và ớt băm + trái tất hoặc chanh .