Kinh nghiệm về ẩm thực, làm bếp, nấu ăn được gửi bởi JunLee

Rằm tháng bảy. Nói chuyện cỗ chay Hà Nội
JunLee 10k+ Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Ngày rằm tháng bảy nói chuyện cỗ chay !!! Ngày rằm tháng bảy âm lịch theo tích nhà Phật là ngày Ngài Bồ tát Mục Kiền Liên cúng dàng các chư tăng để nhờ các chư tăng khắp mười phương hợp lực cứu mẹ Ngài là bà Thanh Đề ra khỏi địa ngục. Để tưởng nhớ công đức Bồ tát Mục Kiền Liên đại hiếu đã cứu mẹ của
- 7109 xem
- 1 Thích
- 3 bình luận
Ngẫu hứng bánh xèo
JunLee 10k+ Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Nằm trong Top 40 món ngon nhất Việt Nam do CNN bình chọn, bánh xèo được đánh giá là món ăn đường phố đặc biệt bởi sự đa dạng của chính mình. Cũng vẫn cái tên ấy được gọi lên, tiếng “ xèo xèo” quen thuộc, chiếc bánh bán nguyệt nóng hổi được dọn lên, vậy mà lại thấy khác ơi là khác.B
- 8033 xem
- 0 Thích
- 2 bình luận
Quà Hà Nội
JunLee 10k+ Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Ai mà không biết thế nào cũng bảo tôi lại TRÁI MÙA. Xin thưa là không ạ. Cốm Vòng - lạ thế, cứ nói tới cốm là lại Cốm Vòng, dù rằng bây giờ, chẳng cứ ở làng Vòng mà đâu đâu người ta cũng giã cốm - có hai vụ. Tháng tư này là cốm Chiêm. Ai sành ăn thì chả thích thú đâu, vì cốm ngon phải là cốm vụ mùa.
- 7396 xem
- 5 Thích
- 2 bình luận
Confitures de Fruit - Vài điều cơ bản khi muốn làm
JunLee 10k+ Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Nhiều bạn thắc mắc về cách làm mứt trái cây. Nên Jun xin gõ ra đây mấy dòng cơ bản về mứt trái cây. Chính xác là CONFIGUE hay JAM thôi nhé. Vì từ Mứt trong tiếng Việt ta sẽ bao gồm cả nước trái cây cô đặc, trái cây sấy tẩm đường( cái thứ mắt ta ăn Tết ấy )vân vân trong tiếng...Tây. Ở đây
- 7683 xem
- 0 Thích
- 0 bình luận
12 bước cơ bản để tạo ra một ổ bánh mì
JunLee 10k+ Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Có tất cả 12 bước cơ bản để có thể tạo ra một ổ bánh mì , hầu hết tất cả các loại bánh mì đều cần trải qua 12 bước này. 1 . Cân đo nguyên liệu.2. Trộn.3. Lên men. ( Lần 1 )4. “Đấm” bột.5. Chia bột thành từng khối nhỏ để chuẩn bị tạo hình.6. Tạo hình bột thành dạng tròn cơ bản.7. Để
- 10803 xem
- 4 Thích
- 0 bình luận
Cơm nếp nương
JunLee 10k+ Số điểm mỗi thành viên đạt được khi chia sẻ công thức món ăn, viết bài trong Blog Ẩm Thực, giới thiệu địa điểm, gửi bình luận và chia sẻ thông tin.
Cơm nếp được nấu/thổi gần tương tự như cơm tẻ, hay cơm nói chung, tuy có yêu cầu nghiêm ngặt hơn về sự chú ý đến tỷ lệ nước và gạo để cơm không bị nát. Trong các nồi nấu cơm bằng kim loại hay đất nung theo kiểu truyền thống, cơm được thực hiện bằng cách đun nước sôi, cho gạo nếp không ngâm mà vo sạc
- 5478 xem
- 4 Thích
- 6 bình luận

đầu bếp trong ngày

JunLee 10k+

Đầu bếp có nhiều đóng góp cho Yêu Bếp Gia Đình

Bí đỏ tiềm đường phèn

Bí đỏ vốn là một thực phẩm được coi là có nhiều tác dụng trong bồi bổ khí huyết, xoa dịu thần kinh. Đi cùng với táo đỏ, đường phèn, kỉ tử và nhân sâm, các thực phẩm được coi là các vị thuốc tự nhiên, món bí đỏ tiềm không còn chỉ là một món ăn đơn thuần mà thực sự trở thành một bài thuốc ngọt ngào.