PHỞ GÀ 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

10/07/2014 15:22 - 11583 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: tapaul

tapaul đã gửi 20 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 1 tiếng
Đơn giản
150000

Nguyên liệu

Gà
Hạt nêm
Hai củ hành tây , hành tím
Củ cà cải trắng
1 miếng củ gừng, 2 cánh hoa hồi và miếng quế nhỏ.
Rau thơm dùng cho ăn phở ( rau quế, húng cay, ngò gai, rau ôm), giá, hành lá, chanh, ớt, tiêu
Bánh phở, Tương ớt, tương đen

Tô phở gà có vị nước dùng ngọt thanh mà đậm đà, thơm đặc trưng. Sợi phở mềm, thịt gà chắc, ngọt làm nên một món ăn không những ngon miệng mà còn đủ chất cho một ngày mới đầy năng lượng!

Các bước thực hiện

1

Gà rửa sạch.

Bắc nồi nước lên cho nóng rồi thả gà vào luộc chín chỉ trong vòng 15 phút cùng với hành tây, gừng và hành tím, nướng qua đập dập và một thìa con muối. Vớt gà ra để ráo.

Cho củ cải trắng thái làm 3 khúc, hoa hồi, quế cho vào một nồi nấu lấy nước dùng.

Sau khi nấu xong nước dùng lọc qua một cái khăn sạch sang một cái nồi khác để lọc bỏ bã. Nêm bột nêm vào sẽ được một nồi nước dùng cực ngon.

Chần bánh phở qua nước sôi xả sơ lại nước lạnh để ráo.

Cho phở vào bát. Nước dùng đun thật sôi, đặt thịt gà lên trên (Thịt gà mình dùng kéo cắt hoặc xé ra), rắc hành lá vào. Cuối cùng cho nước dùng nóng vào tô phở , rồi thưởng thức. Thịt gà nên chấm muối tiêu vắt chanh. Phở có mùi thơm của thịt gà và hành, nước dùng ngọt, có hơi váng mỡ gà. Thịt gà mềm ngon. Ăn nóng kèm đĩa rau, tương ớt và tương đen.