• 28/07/2014 02:57 - 1497 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 288 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Bún thịt heo quay là một món ăn của người miền Nam, nhưng để món ăn thêm đậm đà và có vị đặc trưng, người ta đã dùng nước mấm nêm pha loãng. Miếng thịt thấm gia vị, lớp da giòn tan cộng thêm vị cay và mùi thơm đặc trưng của nước mắm nêm tạo ra 1 món ngon.

Các bước thực hiện

1. 1
   Bước 1: Thịt heo rửa với nước có pha chút muối. Lấy dao cạo sạch lớp dơ trên da. rửa lại nước lạnh thật sạch.
   
   
   
   Bước 2: Nấu 1 nồi nước l sôi. cho vào nước 1 mcf muối và 2 muỗng canh dấm. Nuớc sôi cho miếng thịt heo vào( cho phần da xuống trước) luộc 4-5 phút tắt lửa. Lấy nắp đậy lại 5 phút nữa. Qua 5 phút lấy miếng thịt ra lau khô , dùng nĩa săm lên da heo ( đâm chằn chịt) Rồi cho lên da 1/2 muỗng cà phê muối chà đều .

   

   Bước 3: Cho gia vị bỏ lên phần thịt , mang bao tay chà sát cho thịt thấm gia vị ( nhớ đừng cho gia vị dính vào da bạn nhé. Để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
   
   Bước 4: Qua một đêm, bây giờ bạn lất thịt ra, quét thêm lên lớp da 1 lần nữa gia vị ướp da.
   
   Bước 5 : Mở lò nướng 220 độ trước 10 phút khi lò nóng cho thịt vào nướng 20 phút. 
   Qua 2o phút ấy miếng thịt ra lau khô, dùng nĩa săm lên da rồi quét gia vị ướp da lên miếng da 1 lần nữa. Cho miếng thịt vào lò nướng tiếp 20 -25 phút . Khi thịt đã chín bạn mở lò Grill ( nướng lửa trên) khoảng 5-7 phút cho da nổ bong bóng ( Khi nuớng lửa grilll bạn nhớ đứng canh chừng đừng để bị cháy)
   
   Có rất nhiều cách nướng heo quay, nhưng mìnhthấy cách này khá đơn giản và ngon. Chúc các bạn thành công với món heo quay. 
   
   Thịt heo quay bạn có thể ăn với bún và nước mắm nêm, hoặc Bánh mì thịt quay hay ăn với cơm đều rất ngon.

    

• Tham gia cuoc thi nau ăn với món ăn từ thịt heo

Các bài liên quan