Mứt gừng thơm ngon 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

02/12/2013 14:56 - 1993 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 110 công thức món ăn & 0 bài blog

trên 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

Gừng non
Đường
Phèn chua
Khi luộc gừng xong để ráo. Chúng ta mới cân gừng cứ 1 kg gừng thì 800 gr đường trắng

Mứt gừng là một những loại mứt không thể thiếu trong ba bgày tết của người Việt. Có rất nhiều cách làm mứt gừng, nhưng để làm cho miếng gừng giòn, cay nhẽ màu trắng tự nhiên thì không nhiều. Với với công thức này, bạn sẽ có một mẻ mứt thật thơm ngon.

Các bước thực hiện

1

Bước 1: Gừng non bào bỏ vỏ, thái lát mong mỏng. ( gừng non sẽ ngon hơn nha các bạn). bạn thái bằng dao sẽ đẹp hơn .

Bước 2: Cho các miếng gừng đã thái cho vào thau nước lạnh có 1 muỗmg cà phê muối. Ngâm 30 phút, sau đó bạn rửa gừng cho thật sạch

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi có pha 1 chút muối và 1 cục phèn chua nho nhỏ. Cho gừng vào luộc khoảng 15 phút là tắt bếp. Đổ gừng ra rổ và rửa qua nước lạnh thật sạch. Để ra rổ cho ráo nước.. trước khi cân.

Ghi chú: Nếu bạn không muốn cay nhiều thì luộc lần hai nhưng không cho phèn chua.

Bước 4: 1 kg gừng thì 800 gr đường trắng. và ngâm gừng và đường 4 tiếng

Bước 5: Cho hết gừng và nước đường vào cháo sên trên lửa lớn. Khi nước đường sôi bạn hạn xuống lửa nhỏ và cứ thế riu riu cho gừng thấm. Khoảng 5-6 phút bạn lấy mui trở gừng nhé. Không được đảo gừng, vì làm như thế sẽ lại đường là hư đó. Bạn cứ để lửa riu riu cho đến khi nào đường bám trắng xung quanh miếng gừng là tắt bếp.

Bước 6: Cho gừng ra 1 cái khay/ dĩa lớn. Trong khi gừng còn hơi nóng bạn gỡ hay nhẹ nhàngkéo miếng gừng ra cho thẳng đẹp.