• 04/01/2014 23:53 - 1780 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: WorldCakes

Mời mọi người ghé thăm nhà mình ~ https://www.facebook.com/pages/World-Cakes/437022126354162

WorldCakes đã gửi 22 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Ichigo Daifuku là một dạng mochi của Nhật với vỏ là bột shiratama, nhân mứt đậu đỏ ngọt bùi và trong cùng là dâu tây có vị chua chua giúp cân bằng vị giác. Bánh được dùng trong những dịp lễ lớn đặc biệt là đầu năm mới như một lời chúc phúc đến mọi người

Các bước thực hiện

1. 1

   1. Nhân bánh:

   - Dâu tây bỏ cuống rửa sạch bằng nước, lau và thấm nước bằng khăn giấy sạch

   - Đậu đỏ ngâm qua đềm cho mềm. Rồi rinh đậu với lượng nước sâm sấp đến khi nước cạn thì châm thêm nước và tiếp tục ninh cho đậu mềm. Sau đó, cho vào 80gr đường, sên tiếp cho đường hòa quyện. Bắt xuống dùng thìa gỗ cả đậu cho mịn. Để nguội.

   - Bọc 1 trái dâu tây bằng 20-25gr nhân mứt đậu đỏ. Vo thành 6 viên tròn, bọc màng bao thực phẩm để tránh đậu bị khô.

    

2. 2

   2. Vỏ bánh:

   - Pha 1-2 giọt màu đỏ thực phẩm, 10gr đường vào 120ml nước.

   - Cho phần bột shiratama vào nước, khuấy cho đều. Hỗn hợp bột lúc này khá đặc.

   - Cho vào tô chịu nhiệt, phủ bằng màng bọc thực phẩm rồi quay trong lò vi sóng từ 1-2 phút, cứ mỗi 30s lấy ra trộn bột lại cho đều. Bột trở trong hoàn toàn là đã chín.

   - Nhanh chóng chuyển bột ra khay sạch đã áo sẵn bột bắp và chia bột thành 6 phần.

   - Dàn mỏng lớp bột, cho viên nhân vào và túm lại phía dưới đáy. Chỉnh sửa lại cho viên daifuku thật tròn là được.

3. 3

   Các loại Mochi khác: 

    

   1. Mochi nhân mè đen

    

   2. Mochi kem xoài

    

   3. Mochi kem

    

   4. Mochi trà xanh

• mochi dau tay
• bánh mochi
• bánh ngọt
• Món ngọt
• Ẩm thực Nhật Bản
• món ngon dễ làm
• mon ngon moi ngay
• bánh tét

Các bài liên quan