Cá tra kho rau quế 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

• 08/01/2014 04:02 - 18426 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 65 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Rau quế được dùng trong món cá kho, tạo mùi thơm hấp dẫn, vị béo từ cá và cay nhẹ từ ớt rất bắt cơm.

Các bước thực hiện

1. 1

   Sơ chế :

   - Cá tra mua cắt khúc to sẵn, rửa sạch.

   - Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.

   - Rau quế nhặt lấy lá xanh, rửa sạch để ráo nước. Lấy 1 ít lá cắt mỏng để rắc lên mặt cá kho.

   Cách kho :

   - Bắt chảo nhỏ vừa đủ 4 khứa cá. Lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, nóng chảo thì cho hành tím vào phi, cho tiếp ớt trái khô và ớt xay khô vào đảo đều khỏang 2 phút.

   - Cho từng khứa cá vào rán sơ 2 mặt.

   - Trộn Nước mắm , đường, nước màu vào trong chén sạch, trộn đều rồi đổ hỗn hợp này vào chảo cá.

   - Cá kho trở đều 2 mặt để cá chín đều, cho lá rau quế vào, đến khi hỗn hợp nước mắm rút bớt, nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.

    

2. 2

   Khi cá chín và vừa khẩu vị mình, vớt cá ra dĩa kèm rau quế, ruới nước kho lên mặt cá và rắc ít rau quế sắt nhỏ lên mặt, Cá tra kho rau quế ăn kèm với cơm nóng, rau củ luộc tùy lọai bạn thích. Có thể dầm thêm ớt tươi nếu bạn thích cay nhiều.

    

   

3. 3

   Các món cá kho khác:

    

   1. Cá tra kho mặn

    

   2. Cá kho riềng

    

   3. Cá hồi kho tộ

    

   4. Cá cơm kho khô

    

   5. Cá nục kho mít

    

   6. Cá linh kho tiêu

Các bài liên quan