• 04/01/2014 23:50 - 438 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: namman1803

namman1803 đã gửi 1 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản
• 20000

Món này ăn với bún và nước chấm rất ngon và đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1
   -Chuẩn bị nước nấu: cho khoảng 2 lít (8,5 chén) nước lạnh vào nồi. Cắt thơm (giống nấu canh chua) bỏ vào, cà chua mỗi trái cắt làm 6 múi, sả cây cắt làm 2 đập giập. Tất cả bỏ vào nồi rồi nêm gia vị: muối, bột nêm chay, đường.
   -Hành lá, ngò cắt nhỏ.
   -Nấm rửa sạch ngâm nước gạo, để ráo. Nấm tuyết xé vừa ăn. Nấm rơm chẻ làm 4 nhưng không chẻ rời ra.
   -Măng chua ngâm nước rửa sạch, xé vừa ăn.

2. 2

   Bước 2
   -Đậu hủ cắt vát chiên giòn.
   -Dầu ăn cho vào đun nóng cho khoảng 2 muỗng lớn đường vào (giống làm nước màu), khi đường chuyển sang màu vàng thì cho nước sa tế và ớt trái cắt nhỏ vào. Cho 40 gram (1/3 chén) sả bằm vào xào cho có màu vàng, rồi cho măng với đậu hủ vào xào chung nêm 1 ít muối.
   -Cho 2 loại nấm vào xào chung nêm 1 ít muối, bột nêm.
   -Cho tất cả những nguyên liệu đã xào vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn, sau đó đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn.

3. 3

   Làm nước chấm: 1 tép tỏi, sả bằm còn lại, ớt trái, 1 ít đường cho vào cối giã rồi múc ra chén cho nươc tương vào.

Các bài liên quan