Bếp gia đình

Lẩu gà đen

thuthuy06's picture
Đầu bếp: thuthuy06

Chuyên gia nấu ăn

thích ăn ngon và thích nấu ăn ngon

thuthuy06 đã gửi 124 công thức món ăn & 38 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 220.000đ
  • 1350 Kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
gà đen 500 gr
khoai môn 200 gr
nấm tiêu 100 gr
nấm châm trắng 100 gr
nấm mỡ gà 100 gr
nấm bạch linh 100 gr
nấm đông cô (hương tươi) 100 gr
rau cải xanh 100 gr
cải thảo 100 gr
cải chíp 100 gr
mỡ gà ½ muỗng cà phê
mỳ trứng
nước dùng
xương gà 200 gr
xương heo 500 gr
táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm
tỏi, hành lá, hạt nêm, tiêu

Không chỉ là món lẩu đơn thuần mà món lẩu gà đen còn là vị thuốc bổ dưỡng với các loại nấm tươi mát, thịt gà đen mềm và ngọt lừ.

Chế biến

  1. 1

    Xương heo, gà trụng qua nước sôi, rửa sạch. Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi, thả xương vào ninh nhỏ lửa. Các loại nấm, ngâm rửa sạch, bày ra đĩa. Rau cải xanh, cải thảo, cải chíp tách lá, ngâm, rửa sạch, xắt khúc ngắn. Khoai môn cạo, rửa sạch, trụng qua nước sôi.

  2. 2

    Lọc nước dùng heo vào nồi lẩu, nêm đẳng sâm, kỷ tử, táo tàu, tỏi, đầu hành lá, nấm đông cô khô, tiêu, hạt nêm vừa miệng, đun sôi nêm mỡ gà rồi lần lượt thả gà, khoai môn, nấm và các loại rau vào thưởng thức. Ăn kèm với mỳ trứng.

Các bài liên quan