Bếp gia đình

VỊT QUAY BẮC KINH

phanthuyvananh's picture
Đầu bếp: phanthuyvananh

Nấu ăn giỏi

cám ơn smallkitchen nhiều ,chúc em tuầ mới vui vẻ nick yh của chị nè vananhphanthuy@yahoo.com ...

phanthuyvananh đã gửi 21 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 1 tiếng
  • Cầu kỳ
  • 200 NGAN
  • CAO

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nguyên liệu: - 1 con vịt sống khỏang 2,5kg - 2 muỗng canh đường - 1/2 muỗng canh muối - 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt - 1/2 muỗ 10 NGƯỜI ĂN 1 CON VỊT

VỊT SAU KHI QUAY DA RẤT GIÒN ,VỊT THẤM ĐẾU GIA VỊ,VỊT QUAY DA CÓ MÀU CÁNH GIÁN.MÓN NÀY ĐÃI TIỆC THÌ TUYỆT ĐÓ.

Chế biến

  1. 1

    - Rửa sạch vịt sống, để ráo nước, khóet một lỗ nhỏ ở phao câu.
    - Trộn tất cả gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm từ thịt, bột sa cương, bột gừng, ngũ vị hương, tỏi và hành tím phi thơm, nước tương, rượu trắng, nhồi vào lỗ nhỏ ở phao câu ướp vịt khỏang 5 phút.
    - Đun sôi nước, cho vịt vừa ướp vào luộc sơ, lấy ra.
    - Dùng giấm trắng, mạch nha thoa đều lên khắp mình vịt, hong khô khỏang 30 phút hoặc cho vào lò nướng khỏang 15 phút.
    - Đun nóng dầu ở khỏang 70 độ, xiên vịt vào thanh sắt, dùng vá múc dầu tưới lên mình vịt cho đến khi da giòn.
    Thưởng thức:
    - Khi ăn, cắt da thành từng miếng cuốn với bánh bí, dưa leo, hành lá, chấm với tương hải sản. Phần thịt còn lại xé nấu mì, phần xương dùng nấu canh.

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • phanthuyvananh's picture

    phanthuyvananh

    14:23 09/09/2010
    CÁC BẠN LÀM MÓN NÀY XONG ĂN THỬ ĐI RỒI CHO MÌNH BIẾT KẾT QUẢ NHA,MÓN NÀY DỄ TĂNG CÂN LẮM ĐÓ ĂN XONG NHỚ TẬP THỂ DỤC KHOẢNG 30 PHÚT NHA.HIHIHHI!