Vịt quay

Đầu bếp: doanchial

Nấu ăn giỏi

Thật vui vì gặp được mọi người cùng đam mê nấu nướng với mình!!!!

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
vịt	1 con	3-3.5kg
hành, tỏi, quả mác mật khô,
Dầu ăn,đường, dầu hao, mạch nha, tiêun ngũ vị hương

Món ăn nổi tiếng được chế biến với các gia vị của người Việt, hương vị mới đặc biệt lạ mà quen, mọi người cùng thử nhé

1
Cho mạch nha, muối vào nồi dun với khoảng 2 lít nước, đun sôi.
2
Vịt làm sạch, lấy bơm bóng bơm vào dưới da cho phần da tách khỏi phần thịt ( bước này sẽ giúp da vịt thật giòn và phồng khi dội mẫu) Cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, mác mật, cùng tất cả các gia vị vào.
3
Cho hỗn hợp 2 vào bụng vịt, khâu kín lại
4
Mang 3 trần chín trong hỗn hợp 1.
5
Phơi vịt cho ráo,(nên phơi tối thiểu là 2 giờ đồng hồ, để cho da vịt ráo, ròn bóng và gia vị trong bụng vịt ngấm.
6
Cho dầu ăn vào chảo, để vịt lên giá, lấy mỡ rưới đều lên vịt đến khi vàng rộm.
7
Vịt để nguyên con,lấy dao cắt thịt cuốn kèm bánh phở, rau sống, rau thơm chấm với nước trong bụng vịt.

fatcat
23:16 03/07/2010

Món vịt quay này mình có thể tự làm tại nhà, thích nhỉ
thanhbinh19391
23:36 03/07/2010

nhìn hình giống con vịt đang múa hihi
doanchial
23:53 03/07/2010

Cũng không khó lắm, bạn nào thích thì cứ thử nhé, nếu thắc mắc gì nếu biết mình sẽ trả lời, chúc mọi người thành công
izabenlapham
09:54 04/07/2010

Coi bộ khó thật
Nhìn thật hấp dẫn
TieuKhue
09:58 08/04/2011

Bạn ơi, quả mác mật là quả gì? Có thể mua quả đó ở đâu? Nếu không có quả đó thì món ăn này có kém hương vị không?
doanchial
23:05 16/04/2011

Mac mat la mot loai qua gia vi, ban co the ra cac hang kho lon o cho hoi nguoi ta qua mac mat kho, con qua mac mat tuoi thi hoi kho mua va chi co theo mua thoi, day chinh la qua cua cay co la thuong dung cho vao cac mon thit lon quay day. neu ko co thi se mat ngon di nhieu