Bếp gia đình

Nabak Kim Chi - Đậm đà vị Hàn Quốc

Shindo
Đầu bếp: Shindo

Đầu bếp tài năng

Yêu Bếp : )

Shindo đã gửi 28 công thức món ăn & 38 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Nabak Kim Chi - Đậm đà vị Hàn Quốc
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
cải thảo 200 g
củ cải 200 g
muối 2,5 thìa cà phê
hành lá 20 g
cải xoong 50 g
gừng 15 g
ớt đỏ 30 g
hạt thông 3 g

Kimchi được coi là món ăn đặc sản của Hàn Quốc. Nabak Kimchi là một loại Kimchi làm từ cải thảo, có nhiều nước và dùng được cả bốn mùa. Nabak chỉ hình dạng vuông mỏng của những lát cải thảo với hương vị thơm nhẹ.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    - Rửa sạch cải thảo và củ cải, cắt thành từng miếng hình chữ nhật (chiều rộng 2,5cm - dài 3cm - dày khoảng 0,3cm).

    - Trộn cải thảo với muối để khoảng 5 phút, sau đó cho củ cải vào, để thêm 5 phút nữa. Vớt cải thảo và củ cải ra, để ráo, giữ lại phần nước muối.

     

     

  2. 2

     Rửa sạch hành lá, cắt chúng thành những đoạn dài khoảng 3cm. Xắt ớt và gừng thành từng đoạn dài 3cm và dày 0,3 cm.

  3. 3

    Pha nước Kimchi: Đổ nước, muối và đường vào nước muối ngâm cải thảo và củ cải (bước 2), khuấy cho tan hỗn hợp.

     

    Nước Kimchi

    - 6 cốc nước
    - 18g muối
    - 4g đường
    - 14g ớt bột

     Cho ớt bột vào một miếng vải cotton, nhúng vào nước muối 10 lần để nước Kimchi lên màu.

  4. 4

    - Để cải thảo, củ cải, hành lá, ớt đỏ và gừng vào một cái bát, đổ nước Kimchi vào.

    - Khi dùng Nabak Kimchi, ta trang trí thêm cải xoong và hạt thông cho đẹp mắt.

    theo ngoisao

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • Shindo

    Shindo

    17:21 19/06/2011

    rất thích món ăn hàn quốc. Món soup này ăn với cơm vừa lạ miệng vừa ngon ^^

  • 6002themicky

    6002themicky

    23:17 27/06/2011

    mình dự định ngày mai làm món này

  • dara

    dara

    16:59 26/12/2011

    ngon ngon!!