• 10/11/2014 21:35 - 2193 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 5 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 86 công thức món ăn & 6 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Đi Đà Lật về mình mê lắm món kem trái bơ ở đây. Và thế là mày mò làm thôi. Ai mà ngờ làm kem lại dễ như thế này chứ. Vậy là có kem ngon ăn bất kì lúc nào mình thích rồi.

Các bước thực hiện

1. 1

    Bơ nạo lấy ruột. Xay nhuyễn thành sinh tố với sữa đặc có đường, sữa tươi.
   Thêm nước cốt chanh. Ướp lạnh thật lạnh. ( lạnh thôi, không đông đâu nhé )
   Có thể nêm cho hỗn hợp sinh tố hơi ngọt một chút, sau trộn với kem tươi và làm lạnh thì vị nhạt bớt đi là vừa.

   

2. 2

   Đánh kem tươi cho đến khi kem sánh lại, nổi bông, nhưng kem vẫn có thể nhỏ xuống khi múc đổ xuống bằng muỗng. Vừa phủ vừa trộn kem tươi vào hỗn hợp (1) – y như cách trộn-phủ khi làm bánh bông lan vậy đó. Động tác này nhằm mục đích đưa nhiều không khí vào hỗn hợp hơn, tăng độ xốp của kem

   

    

    

    

    
3. 3

   3. Trút kem vào hộp kín.
   Có thể làm lạnh hộp trước, kem sẽ mau đông hơn.
   Nếu không, sau 4-6h ( tùy mức độ làm lạnh của tủ) là chúng mình có kem ăn ngon lành rùi

4. 4

   Nên chọn trái bơ chín rục, kem sẽ thơm và đậm vị hơn.
   Nếu bạn chọn trái bơ vỏ nâu, thịt xanh, kem sẽ có màu xanh nhạt tự nhiên rất đẹp mắt. Còn nếu bơ ruột vàng, màu kem sẽ hơi ngà ngà màu vàng xanh, cảm giác béo ngạy tới từ ngay ánh nhìn đầu tiên thật hấp dẫn.

Các bài liên quan