Hạt dẻ nướng 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

26/11/2012 05:30 - 11515 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: bao.tran

Căn nhà nhỏ xinh của mình : www.chezbao.wordpress.com

bao.tran đã gửi 17 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

500 g hạt dẻ ( tùy vào số lượng các bạn muốn ăn nhưng một lần làm thì cũng không nên làm ít quá, hơi phí công )

Hôm nào phải ra ngoài trời buổi sáng sớm hay tối đi học về muộn, thở nhẹ cũng ra hơi vì thời tiết quá lạnh, mình chỉ muốn có ngay một bọc hạt dẻ nướng nóng hổi để ủ ẩm hai bàn tay lạnh cóng. Hạt dẻ nướng béo múp míp, vàng ươm, ăn bùi bùi, ngòn ngọt.

Các bước thực hiện

1

Xem hướng dẫn thực hiện từng bước tại http://chezbao.wordpress.com/2012/11/21/hat-de-nuong-marron-grille/

Hạt dẻ rửa sạch, để ráo

Dùng một con dao nhọn rạch một đường ngang bụng hạt dẻ ( là phần béo nhất của hạt dẻ) . Các bạn có thể dùng một con dao sắc, bản to dùng lực ấn từ trên xuống. Nhưng lưu ý, đường rạch này chỉ cắt phần vỏ cứng bên ngoài và phần thịt một chút xíu, chứ không cắt đôi cả hạt ra. Cách rạch hạt dẻ này sẽ giúp hạt dẻ khi chín được bóc tách dễ dàng, phần vỏ mỏng không dính vào phần thịt của hạt.

Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 200° C trong vòng 10 phút.

Bỏ hạt dẻ vào nồi, đổ xâm xấp nước, đậy nắp vung và đun sôi. Sau khi nước sôi, tắt bếp, vẫn tiếp tục đậy vung để hạt dẻ được chín bằng hơi.

Trút hạt dẻ ra rá cho ráo nước. Trên một cái khay đã phủ giấy bạc, trải hạt dẻ ra khay. Cho khay vào lò nướng đã làm nóng, nướng trong vòng 20 phút, để hạt dẻ hơi cháy phần vỏ.

Bạn nào không có lò nướng có thể dùng một chiếc chảo dày dặn, để lửa vừa, cho hạt dẻ vào rang trên chảo. Chú ý để hạt dẻ không bị cháy.

Nhanh tay bọc hạt dẻ còn nóng bằng nhiều lớp giấy báo. Ủ hạt dẻ trong vòng 10- 15 phút. Việc ủ này giúp cho hạt dẻ được chín một lần nữa bằng hơi nóng, bên trong sẽ bùi hơn, và lớp vỏ cũng dễ bóc tách hơn. Các bạn có thể tranh thủ lúc này ủ tay cho ấm :p.

Hạt dẻ đã chín, phần rạch lúc trước đã há miệng to hơn, chỉ khẽ khàng bửa hạt dẻ ra một chút là hạt sẽ tách khỏi vỏ, ngon lành, tròn trĩnh.