Gỏi rau mầm hải sản 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

22/11/2011 11:51 - 33669 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyenthanh

nguyenthanh đã gửi 184 công thức món ăn & 119 bài blog

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

nghêu	300	gr
tôm	200	gr
rau mầm	200	gr
mực ống	150	gr
hành tím, tỏi	20	gr
Giấm trắng
Cà rốt, cà chua
Ớt sừng xắt sợi
Nước mắm, đường

Rau mầm cung cấp nhiều chất xơ, vitamin cho cơ thể. Vị ngòn ngọt, hơi đắng, pha lẫn chút hăng hăng có trong rau mầm kết hợp chung với các loại hải sản sẽ rất thu hút.

Các bước thực hiện

1

Tôm luộc chín, lột vỏ, bỏ phần đầu. Mực ống chọn con còn tươi, không bị tanh, rửa sạch, bỏ da, xắt từng khoanh tròn, luộc chín. Nghêu ngâm qua nước, chà cho sạch cát, cho vào nồi luộc chín, lấy phần thịt.
2

Rau mầm rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát rồi xắt sợi. Hành tây lột vỏ, xắt mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, xắt sợi mỏng. Củ hành tím lột vỏ, xắt mỏng. Cho ít dầu vào chảo, cho hành tím vào phi vừa vàng thơm thì tắt bếp.
3

Nước sốt: 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, ít muối, tiêu, dầu ăn, khuấy hỗn hợp tan đều. Cho rau mầm, ớt xắt sợi và hải sản vào đĩa, rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 10.11.2011

www.bepgiadinh.com