• 21/06/2014 08:34 - 8720 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Petitecuisine

Petitecuisine đã gửi 47 công thức món ăn & 7 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Trứng là món dễ ăn, cơm nắm trứng cuộn tiện lợi mang theo khi đi làm, đi chơi.

Các bước thực hiện

1. 1

   Cách nấu cơm gạo Nhật có thể tham khảo tại đây:  http://www.bepgiadinh.com/com-nam-tom-shrimp-nigiri-rd

   Trứng đánh tan, lược qua rây cho mịn.

   Nêm các gia vị vào, khuấy tan đều

    

   

2. 2

   Cho ít dầu vào chảo không dính, dùng một miếng gòn lau khô dầu. Để lửa nhỏ để trứng không bị sôi.

   Tráng một lớp mỏng trứng, khi trứng hơi se mặt thì cuộn tròn tấm trứng lại, ép cuộn trứng về một phía chảo.

    

   

    

    

3. 3

   Lại dùng gòn đã dính dầu lúc nãy, lau lên bề mặt chảo, tráng thêm một lớp trứng mỏng, đợi mặt trứng hơi se thì tiếp tục cuộn cuốn trứng dính vào tấm trứng này.

   Làm lần lược cho đến hết trứng.

   Nếu có chảo hình chữ nhật như mình làm thì sẽ dễ làm hơn.

   Tuy nhiên các bạn vẫn có thể dùng chảo tròn để cuộn trứng. Trong quá trình cuộn, có thể gập 2 đầu trứng vào cho trứng bớt bị mỏng ở hai đầu hoặc nếu thấy khó làm thì cứ để hai đầu mỏng như vậy,  sau khi cuộn thì cắt 2 đầu bị mỏng ra trước, sau đó sử dụng các miếng hình chữ nhật đều đặn sẽ đẹp hơn.

    

   

4. 4

   Cho cuốn trứng ra tấm màng bọc thực phẩm bọc chắc lại. Đặt trứng vào mành tre, cuộn lại, dùng thun cột chặt. Lúc này tạo hình cho cuộn trứng có dạng hơi hình chữ nhật.

    

   

    

    

5. 5

   Cắt lát trứng.

    

   

6. 6

   Nắm cơm như cách làm cơm nắm tôm (http://www.bepgiadinh.com/com-nam-tom-shrimp-nigiri-rd), có thể phết ít washabi lên cơm, đặt miếng trứng lên nắm cơm, dùng rong biểng quấn ngang.

   Trang trí ít gừng nâm chua và washabi, nước tương.

    

   

    

    

7. 7

   Các món ngon với trứng hấp:

   1. Nghêu hấp trứng

   2. Trứng hấp ngãi cứu

   3. Trứng hấp nấm

   4. Trứng hấp bát bảo

   5. Trứng hấp rau củ

    

   THAM KHẢO CÁC MÓN NGON VỚI TRỨNG CUỘN:

   1. Trứng cuộn kiểu Sushi

   http://www.bepgiadinh.com/trung-cuon-kieu-sushi-rd

   2. Cơm nắm trứng cuộn

   http://www.bepgiadinh.com/com-nam-trung-cuon-rd

   3. Trứng cuộn Ham-cheese

   http://www.bepgiadinh.com/trung-cuon-ham-cheese-rd

8. 8

   Đây là phần thưởng cuộc thi Vui bếp 2014 của món này  nè :D

   

Các bài liên quan